“全国特质农品”香飘万里的歙县登峰尖滴水香茶
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发布机构：全球有机产业总汇
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发布时间: 2023-09-04
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经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达四百种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。
传说有一年徽州地区大旱，大地龟裂，苗木枯黄。茶仙子游至此，大发善心，施法降甘露雨水以拯救徽州黎民。却不想雨水尽被山中一黑蛟龙引去用于渡劫。仙子收服蛟龙，从茶盏中引出甘霖玉露，结合黑蛟之血瞬间化作倾盆大雨向徽州六邑而去，因为受到玉露的滋润，加上与黑蛟之血的加持，便有了现在的“滴水香”。 制作完成的滴水香茶卷曲似螺，色如翡翠，滋味醇厚，入口微麻，而后甘饴，鲜滑爽口，回味无穷，当地人称“媚人嘴”。且茶叶耐冲多卤，香气芳馥，宛如幽兰，飘香流云，且有变化，生叶和刚制好的干茶散发兰花香，冲泡后转换成板栗芳香。 |
滴水香的基本介绍黄山地区茶树良种之一，主要分布于歙县大谷运乡双河口村，资源面积173亩。植株灌木型，分枝较密。叶片多为水平着生，长椭圆形。越冬芽三月中旬萌动，三叶展开期四月下旬。一芽三叶长9.3厘米，百芽重65.5克。发芽整齐，抗寒，抗旱能力强，病虫害较少发生。适制烘青，炒青绿茶。 营养价值经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达四百种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。 产品特点滴水香同时也被用来称呼用滴水香茶树原料制作的各类烘青和炒青类绿茶，滴水香绿茶的特点是外形乌绿、如玉、香气清高，滋味醇厚鲜爽耐冲泡。 获奖荣誉汪满田牌“滴水香”绿茶先后被评为“安徽名牌农产品”、“上海市十佳茶叶品牌”、“安徽省十大茶叶品牌”。 |
全国特质农品独特品质特征技术评价鉴定报告
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参考资料：中国绿色食品发展中心公告、OICC全球有机汇、百度百科、网络等。
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