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临县枣花蜂蜜:临县打造特色枣花蜜功能食品产业
说明:如有侵权,请联系删除 | 发布机构:全球有机产业总汇 | 发布时间: 2023-07-07 | 863 次浏览 | 分享到:
临县枣花蜂蜜,色泽透亮,呈琥珀色、铁红色,入口有浓浓枣花香,滋味甜腻,回味浓厚香甜,具有中草药芳香味,质地黏稠,无蜜蜂肢体,幼虫,蜂屑及其他杂质。

枣花蜂蜜和洋槐蜂蜜的营养相差不大,事实上不管是哪种蜂蜜主要成分都是葡萄糖和果糖,区别仅仅在于葡萄糖和果糖的含量不同,例如枣花蜂蜜葡萄糖含量约33.8%、果糖含量约42.4%,洋槐蜂蜜葡萄糖含量约30.1%、果糖含量约44.7%,二者都尚含少量氨基酸、维生素、矿物质及酶类等活性物质。

枣花蜜是蜜蜂采集枣花花蜜酿造而成,而枣树的栽培以华北和西北地区最盛,主产区也分布在这些地区。很多经常吃枣花蜜的朋友,一般提到枣花蜜产地会想到两个地方,一个是新疆和田,另一个是秦晋峡谷。其中秦晋峡谷自然环境和枣花资源都十分优越,秦晋峡谷处于山西和陕西的交汇处,位于黄河附近,有母亲河的灌溉。同时秦晋峡谷枣林是我国目前地理面积最大、品质最好的原始枣林之一,丰富的枣花资源让这里生产的枣花蜜更加纯粹。田野牧蜂在秦晋峡谷有自己的养蜂基地,酿造出的枣花蜜香甜好吃,对身体健康也有诸多益处。枣花蜜是很受女性消费者喜欢的一种蜂蜜,女性经常吃枣花蜜可以补血益气,并有利于改善脾胃问题。枣花蜜含有丰富的营养物质,包括果糖、维生素C以及铁、铜等矿物质,多种成分可以被身体吸收利用,对身体有很强的滋养作用。由于含有丰富的铁元素,而铁是造血所需的原料,所以枣花蜜对于补血有所帮助。与此同时,枣花蜜具有较强的杀菌消炎作用,多种成分共同作用还可以加快身体的新陈代谢,对于缓解慢性胃炎和胃溃疡有许多好处


枣花蜂蜜和洋槐蜂蜜的营养相差不大,事实上不管是哪种蜂蜜主要成分都是葡萄糖和果糖,区别仅仅在于葡萄糖和果糖的含量不同,例如枣花蜂蜜葡萄糖含量约33.8%、果糖含量约42.4%,洋槐蜂蜜葡萄糖含量约30.1%、果糖含量约44.7%,二者都尚含少量氨基酸、维生素、矿物质及酶类等活性物质。枣花蜂蜜二、色泽枣花蜂蜜和洋槐蜂蜜的色泽区别明显,其中枣花蜂蜜未结晶时呈质地粘稠、透明、有光泽的浅琥珀色、琥珀色、深琥珀色或铁红色,而洋槐蜂蜜未结晶时则呈质地粘稠、透明、有光泽的水白偏黄色(纯正的洋槐蜂蜜几乎像水一样清澈、透明),从色泽上看洋槐蜂蜜要略胜枣花蜂蜜一筹。枣花蜂蜜三、香味枣花蜂蜜和洋槐蜂蜜的香味明显不同,其中枣花蜂蜜有浓郁自然的枣花香味,而洋槐蜂蜜则有清爽鲜洁的槐花香味,从香味上看枣花蜂蜜和洋槐蜂蜜是难分伯仲的,毕竟每个人对香味的喜好各不相同,例如喜欢花香味浓郁的人可以选择枣花蜂蜜,喜欢花香味清淡的人可以选择洋槐蜂蜜。垍頭條萊洋槐蜂蜜垍頭條萊四、口感枣花蜂蜜和洋槐蜂蜜的口感略有不同,其中枣花蜂蜜的口感相对较甜腻,回味时有浓郁的枣花香味和轻微的辣喉感,而洋槐蜂蜜的口感甘甜鲜洁,回味时有淡淡的槐花香味和微酸味,从口感上看洋槐蜂蜜比枣花蜂蜜更有优势,事实上洋槐蜂蜜的口感在所有单花蜜(单一蜜源酿制的蜂蜜)中都是最好的。

临县枣花蜂蜜,色泽透亮,呈琥珀色、铁红色,入口有浓浓枣花香,滋味甜腻,回味浓厚香甜,具有中草药芳香味,质地黏稠,无蜜蜂肢体,幼虫,蜂屑及其他杂质。


蜂蜜,你吃对了吗?

蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物,与自身分泌物结合之后,经充分酿造而成的天然甜物质。

蜂蜜中含有180多种营养成分,最主要成分是糖类,占蜂蜜总量的75%以上,其中葡萄糖和果糖约占蜂蜜总糖含量的85%~95%,此外,还含有蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、酶等。

蜂蜜是一种滋补品,特别适合老人、儿童、产妇和病后体弱者。明代医学家李时珍在本草纲目中详细阐述了蜂蜜的药理作用:蜂蜜主治心腹邪气,安五脏诸不足,益气补中,止痛解毒,除重病,和百药。久服,强志轻身,不饥不老,延年神仙。

成熟蜜是指蜜蜂采花蜜后,不经过人工手段,全程蜜蜂自然酿造,脱水,使含水量降至20%以下的蜂蜜。成熟蜜的酿造周期>7天,浓度高,营养价值更好,且不易变质。


蜂蜜品类:枣花蜜、洋槐蜜、百花蜜、党参蜜、荆条蜜、枇杷蜜、枸杞蜜、野菊花蜂蜜等

产品成分:蜂蜜

食用方法:每天2-3次,每次1-2茶匙(约10g)温水调服,也可涂抹于面包等食品,直接食用

口感更佳,忌沸水冲泡

精致包装:食品级包装,车间无菌化处理,低温灌装

产品规格:410g/500g/500g




产品独特性营养品质

特征指标实测值类比参照值
淀粉酶活性22.1ml/(g∙h)≥ 4ml/(g∙h)
羟甲基糠醛未检出mg/kg≤ 40mg/kg
甘油4.2mg/kg≤ 300mg/kg
脯氨酸292.8mg/kg≥ 180mg/kg

全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告

样品名称临县枣花蜂蜜样品品级
和状态
琥珀色/液态
收样日期2021-07-02规格重量散装 500g
申请单位临县农业农村局
样品外在
特征描述
呈浅琥珀色,黏稠流体状,无蜜蜂肢体、幼虫、蜡屑及其它杂质。
评价鉴定
依据
《GH/T18796-2012蜂蜜》、《T/CBPA0001-2015中国蜂产品协会团体》、《国际蜂蜜委员会》评价鉴定
项目
羟甲基糠醛、淀粉酶活性、甘油、脯氨酸
所用主要
仪器设备
液相色谱仪等实验环境
条件控制
情况
符合实验室条件
产品独特性
营养品质
指标
测定值参照值单项结论
淀粉酶活性22.1ml/(g∙h)≥ 4ml/(g∙h)优于参考值
羟甲基糠醛未检出mg/kg≤ 40mg/kg符合参考值要求
甘油4.2mg/kg≤ 300mg/kg符合参考值要求
脯氨酸292.8mg/kg≥ 180mg/kg优于参考值
综合评价意见(对申请产品独特品质特征提出明确具体意见)意见蜂蜜呈浅琥珀色黏稠流体状,食用口感细腻、甜润,具有明显蜂蜜气味和滋味特征。内在品质淀粉酶活性、脯氨酸、甘油等优于同类参考值。



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