溢合田7D压榨菜籽油集合油料深度精选(1D)、微波提质生香(2D)、低温低残油压榨(3D)、低温绿色精炼(4D)、生香与风味控制(5D)、标准与质量控制(6D)和远程监控与管理(7D)等七大关键技术，实现油菜籽的安全、营养、低耗、高效及高值化加工。具体地说，以国产双低优质菜籽为原料，采用具有我国独立自主知识产权的菜籽细胞微波破壁提质生香、低温物理压榨、绿色精制与质量控制等新型油脂制备专利技术加工而成;其中微波破壁提质生香处理时间为5-7分钟，高温处理时间段仅为60秒左右，高效实现菜籽细胞破壁生香、内源酶钝化、菜籽多酚生成和内源脂质溢出;物理压榨温度小于90℃，脂类伴随物保留率高于85%以上，因此生产的菜籽油色泽浅黄澄清、菜籽油香味浓郁，并最大限度的保留了不饱和脂肪酸和总酚。
绿色食品、马鞍山十佳名优农产品、安徽省名优农产品
加工工艺： 压榨
种类： 菜籽油
资质认证： 非转基因
7D功能型菜籽油：采用原料来自世界黄金油菜产业带，世界公认的两大核心油都之一江汉平原，凸显“臻”材实料。 色泽光亮、品相好，而且营养价值高，富含维生素E、植物甾醇、油菜多酚等多种活性营养成分，无反式脂肪酸等风险因子，产品具有优异的氧化稳定性。
原料优质籽油
采用原料来自世界黄金油菜产业带，世界公认的两大核心油都之一江汉平原，凸显“臻”材实料。
工艺先进
采用居国际领先水平的工艺技术。
1. 原料深度精选(Desired seeds from deep combining selection)
研制出集筛选、风选、磁选、比重去石和除尘的多功能精选组合装置，实现了油菜籽的快速高效清理。
2. 微波多效调质(Double heat treatment with microwave and hot wind)
微膨化破坏细胞结构，提高低温压榨出油率和促使营养成分流出。
3. 低温低残油压榨(Double-low(low residual oil and temperature) pressing)
采用低温压榨技术，并进一步降低低温压榨饼残油率，保持菜籽油原生态优良品质，提高菜籽饼粕应用价值。
4. 低温绿色精炼Degumming and deacidfication by physical adsorption
采用低温物理精炼技术，无化学添加，最大限度的保留原料中的生物活性成份和营养物质。
5. 生香营养提升Delicious taste and nutrition enhancing
微波促进吡嗪、呋喃等杂环类化合物种类和含量增加，风味更加浓郁，增加菜籽油的微量营养成分。
6. 全程自控系统Districted automatic control system
建立了高品质菜籽油产地加工技术自动控制系统，实时监控设备生产运行情况、设备现场与中央协同联动控制、通过手机APP实现随时随地生产监控。
7. 质量与标准管理(Determination and management of standard)
产品质量指标达到国家压榨三级油的标准 ，符合国家卫生指标要求
品质优良色泽光亮、品相好，而且营养价值高，富含维生素E、植物甾醇、油菜多酚等多种活性营养成分，无反式脂肪酸等风险因子，产品具有优异的氧化稳定性。
高天然维生素E含量，不低于50mg/100g
高植物甾醇含量，不低于600mg/100g
高菜籽多酚含量，不低于80mg/100g
高canolol含量，不低于800μg/kg
高焙烤风味成分，不低于30%
平衡脂肪酸构成，n-6/n-3接近最佳4:1
好产品稳定性，市场同类产品2倍以上
高不饱和脂肪酸含量，不低于90%
低饱和脂肪酸含量，不高于10%
富含微量活性成分，具有良好的降脂和抗炎活性
产品风味浓郁纯正，具有良好的焙烤、坚果等风味
产品独特品质特征指标
| 特征指标 | 实际独特量值区间 | 对照参比值 |
| 单不饱和脂肪酸占 总脂肪酸百分比 | 63.2%-69.9% | 64.0% |
| 亚麻酸/总脂肪酸 | 8.22%-9.08% | 6.8% |
| 总酚 | 859.75/kg-950.25 mg/kg | 222.40mg/kg |
独特品质特征技术评价鉴定报告
一、产品基本信息
| 产品名称 | 溢合田7D压榨菜籽油 | 主要品种 | 菜籽油 |
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| 申请单位 | 马鞍山天顺农业科技有限公司 |
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产品外在
特征描述 | 浅黄色，澄清、透明，无杂质，无沉淀，无结晶；具有菜籽油固有的香味和滋味，无异味。 |
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二、产地环境情况（共鉴定次，必要时依申报主体需要选择）
| 产地环境描述（气候、土壤、水源、植被等） |
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| 土壤、水源等环境中1-2种独特的营养因素 | 实际量值区间 | 对照参比值 | 检测方法 |
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三、生长期情况（共鉴定次，必要时依申报主体需要选择）
| 申请产品独特品质特征指标（2-3项） | 实际量值区间 | 对照参比值 | 检测方法 |
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四、成熟期情况（共鉴定2次，必须填写）
| 申请产品独特品质特征指标（2-3项） | 实际量值区间 | 对照参比值 | 检测方法 |
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| 单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 63.2%-69.9% | 64.0% | GB5009.168-2016 |
| 亚麻酸/总脂肪酸 | 8.22%-9.08% | 6.8% | GB5009.168-2016 |
| 总酚 | 859.75mg/kg-950.25mg/kg | 222.40mg/kg | 段旭林,胡容,王瑞,等.浓香菜籽油、浓香花生油和浓香亚麻籽油的风味特性及氧化稳定性[J].中国油脂,2022,47(09):71-75 |
五、评价鉴定报告
| 产品独特品质特征成因 | 天顺核心基地地处当涂县大公圩的黄池镇，四季分明，温光水资源丰富水质清澈，具备栽培优质菜籽的优良生态环境。以国产双低优质菜籽为原料，采用具有我国独立自主知识产权的菜籽细胞微波破壁提质生香、低温物理压榨、绿色精制与质量控制等新型油脂制备专利技术加工而成；其中微波破壁提质生香处理时间为5-7分钟，高温处理时间段仅为60秒左右，高效实现菜籽细胞破壁生香、内源酶钝化、菜籽多酚生成和内源脂质溢出；物理压榨温度小于90℃，脂类伴随物保留率高于85%以上，因此生产的菜籽油色泽浅黄澄清、菜籽油香味浓郁，并最大限度的保留了不饱和脂肪酸和总酚。 |
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| 技术评价鉴定结论 | 依据《全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范》、《特质农品登录技术规范》、中国食物成分表标准版（第6版第一册，192104x）和浓香菜籽油、浓香花生油和浓香亚麻籽油的风味特性及氧化稳定性 [J]（中国油脂, 2022）对溢合田7D压榨菜籽油进行了综合评价分析与鉴定，申报产品在单不饱和脂肪酸、亚麻酸和总酚的品质特质显著优于其他同类产品，具备特质农品的独特品质特征。 |
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