昔阳县无霜期年均194天，年平均日照时数为2559.5小时，日照百分率为58.8%；年平均气温9.3℃，适宜种植谷子。昔阳小米，色泽蜡黄，颗粒圆润，状如珍珠，晶莹明亮。内在品质指标：昔阳小米的品质，蛋白质≥9.0%，10；脂肪含量≥2.5%，3.2；直链淀粉≥18.0%—23.0%，21.3；干粒重2.6—2.9，2.70；铁≥20，26.2。
昔阳小米，山西省晋中市昔阳县特产，全国农产品地理标志。
昔阳县无霜期年均194天，年平均日照时数为2559.5小时，日照百分率为58.8%；年平均气温9.3℃，适宜种植谷子。昔阳小米，色泽蜡黄，颗粒圆润，状如珍珠，晶莹明亮。内在品质指标：昔阳小米的品质，蛋白质≥9.0%，10；脂肪含量≥2.5%，3.2；直链淀粉≥18.0%—23.0%，21.3；干粒重2.6—2.9，2.70；铁≥20，26.2。
2017年12月22日，原中华人民共和国农业部正式批准对“昔阳小米”实施农产品地理标志登记保护。
小米因富含维生素B1、B12等，有防止消化不良及口角生疮的功效；小米具有防止反胃、呕吐的功效；有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养；有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 9.9 | 8.9 |
| 脂肪（g/100g） | 3.16 | 3.0 |
| 直链淀粉（%） | 19 | 18 |
| 铁（mg/100g） | 2.81 | ≥1.87 |
| 锌（mg/100g） | 5.62 | ≥5.1 |
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 顺平县大白谷小米 | 样品品级
和状态 | 样品无损，真空袋装，符合实验相关规定 |
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| 收样日期 | 2022-08-01 | 规格重量 | 1000克 |
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| 申请单位 | 顺平县农业农村局 |
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样品外在
特征描述 | 顺平县大白谷小米外观鲜黄明亮，米粒大小均一，粒形饱满完整，清香味较浓，无异味。 |
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评价鉴定
依据 | GBT11766-2008小米中国食物成分表(标准版)第6版 | 评价鉴定
项目 | 蛋白质、脂肪、直链淀粉、铁、锌 |
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所用主要
仪器设备 | 天平、火焰原子吸收光谱仪等 | 实验环境
条件控制
情况 | 符合实验要求 |
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产品独特性
营养品质
指标 | 测定值 | 参照值 | 单项结论 |
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| 蛋白质 | 9.9g/100g | 8.9g/100g | 大于参照值 |
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| 脂肪 | 3.16g/100g | 3.0g/100g | 大于参照值 |
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| 直链淀粉 | 19% | 18% | 大于参照值 |
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| 铁 | 2.81mg/100g | ≥1.87mg/100g | 大于参照值 |
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| 锌 | 5.62mg/100g | ≥5.1mg/100g | 大于参照值 |
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| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见）意见 | 顺平县大白谷小米外观鲜黄明亮，米粒大小均一，粒形饱满完整，清香味较浓，无异味；内在品质蛋白质、脂肪、直链淀粉、铁、锌均优于同类产品参考值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价规范要求。 |
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