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顺平县大白谷小米
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顺平县大白谷小米

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重量：2000.000KG
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商品描述

产品独特性营养品质

特征指标实测值类比参照值
蛋白质（g/100g）9.98.9
脂肪（g/100g）3.163.0
直链淀粉（%）1918
铁（mg/100g）2.81≥1.87
锌（mg/100g）5.62≥5.1

全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告

样品名称顺平县大白谷小米样品品级
和状态		样品无损，真空袋装，符合实验相关规定
收样日期2022-08-01规格重量1000克
申请单位顺平县农业农村局
样品外在
特征描述		顺平县大白谷小米外观鲜黄明亮，米粒大小均一，粒形饱满完整，清香味较浓，无异味。
评价鉴定
依据		GBT11766-2008小米中国食物成分表(标准版)第6版评价鉴定
项目		蛋白质、脂肪、直链淀粉、铁、锌
所用主要
仪器设备		天平、火焰原子吸收光谱仪等实验环境
条件控制
情况		符合实验要求
产品独特性
营养品质
指标		测定值参照值单项结论
蛋白质9.9g/100g8.9g/100g大于参照值
脂肪3.16g/100g3.0g/100g大于参照值
直链淀粉19%18%大于参照值
铁2.81mg/100g≥1.87mg/100g大于参照值
锌5.62mg/100g≥5.1mg/100g大于参照值
综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见）意见顺平县大白谷小米外观鲜黄明亮，米粒大小均一，粒形饱满完整，清香味较浓，无异味；内在品质蛋白质、脂肪、直链淀粉、铁、锌均优于同类产品参考值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价规范要求。



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