河曲海红果成熟上市 “小红果”变身“金果果”
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发布机构：全球有机产业总汇
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发布时间: 2023-06-03
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据果树研究所分析，海红果的分析结果是：含维生素B1（0.013mg/kg）、维生素B2(1.12mg/kg)、维生素C(47.8mg/kg)、胡萝卜素(2.22mg/kg)、总酸(以柠蒙酸汁0.97%)、磷0.015%、铅（未检出）、钙（0.031%）、锌（0.41mg/kg）、铁（4.1mg/kg）、钾（0.20%）、铜（0.62mg/kg）、锰（0.74mg/kg）、砷（未检出）。
| 海红果营养丰富，医食同源，用途广泛。据果树研究所分析，果实含可溶性糖15.18%，可滴色酸1.04%,维生素C2.38mg/100g,此外还含有人体所需的多种微量元素，其中含钙66.59mg/g，铁2.16mg/g,锌0.54mg/g,含钙居水果之首，素有“果中钙王”之美称。海红果实兼有鲜食、制干、酿造等用途，同时具有健脾胃、增食欲、助消化等功效，特别对婴幼儿及老年缺钙症具有很好的食疗作用，鲜果收购价为25元/ 公斤左右。用海红果制成的果脯、果汁饮料、果酱、罐头、海红酒、果丹皮、果干等产品倍受消费者青睐，多次获奖并远销全国十几个城市，其果汁饮料被誉为半干旱地区的可口可乐，具有较强的市场竞争力，极具产业开发潜力。 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 抗坏血酸 | 13.3mg/100g | 4.78mg/100g |
| 维生素B1 | 0.0018mg/100g | 0.0013mg/100g |
| 钙 | 26mg/100g | 15mg/100g |
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 河曲县海红果 | 样品品级
和状态 | 冷冻鲜样 |
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| 收样日期 | 2020-08-10 | 规格重量 | 13.86 g |
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| 申请单位 | 河曲县农业农村局 |
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样品外在
特征描述 | 海红果完整良好，果实呈近圆形稍扁，平均单果重13.86±2.09g，纵径25.98±1.85mm，横径30.54±2.05mm，果形指数0.85±0.05；果皮呈彩暗红色，果肉由表及里由红变黄，汁多质脆，口感酸甜。 |
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评价鉴定
依据 | VC、VB1参照北京市营养源研究所测定结果，钙参照《中国食物成分表》标准版（第6版/第一册） | 评价鉴定
项目 | VC、VB1、钙 |
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所用主要
仪器设备 | 高效液相色谱荧光检测器、原子吸收分光光度计、电子天平、离心机、研磨仪等 | 实验环境
条件控制
情况 | 符合实验条件 |
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产品独特性
营养品质
指标 | 测定值 | 参照值 | 单项结论 |
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| 抗坏血酸 | 13.3mg/100g | 4.78mg/100g | 大于参照值 |
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| 维生素B1 | 0.0018mg/100g | 0.0013mg/100g | 大于参照值 |
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| 钙 | 26mg/100g | 15mg/100g | 大于参照值 |
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| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见）意见 | 海红果在河曲县域范围内在其独特的生产环境下，果形齐整，果实近圆形，果皮呈彩暗红色，果肉外红内黄，汁水多，味酸甜，感官品质上乘；内在品质VC、VB1和钙含量优于相关标准和同类海红果。 |
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| 海红果的分析结果是：含维生素B1（0.013mg/kg）、维生素B2(1.12mg/kg)、维生素C(47.8mg/kg)、胡萝卜素(2.22mg/kg)、总酸(以柠蒙酸汁0.97%)、磷0.015%、铅（未检出）、钙（0.031%）、锌（0.41mg/kg）、铁（4.1mg/kg）、钾（0.20%）、铜（0.62mg/kg）、锰（0.74mg/kg）、砷（未检出）。 |
