“稻可道，非常稻！好亦好，是玛瑙！真米真心真的好！”枝江玛瑙米品质优良，其直链淀粉含量为13.6%，垩白度为1%，锌含量为12.5mg/kg，胶稠度为75mm。
湖北枝江玛瑙米：让粮农端起“金饭碗”
枝江玛瑙米外观晶莹剔透、米粒细长、颗粒饱满，粒长7.2mm，长宽比为4.2。米饭柔软爽口，有韧性，饭粒 表面有油光，粒松而不散，食味清淡略甜，冷饭质地好。
“稻可道，非常稻！好亦好，是玛瑙！真米真心真的好！”
枝江玛瑙米品质优良，其直链淀粉含量为13.6%，垩白度为1%，锌含量为12.5mg/kg，胶稠度为75mm。
枝江枝江玛瑙米，色泽天然，温软如玉、米粒圆润，光亮剔透、沁凉滑润、质重如砂、绵韧清甜。富含硒、锌、铁等18种对人体有益的微量元素。具有“观之润白如玉、闻之清香扑鼻、食之软糯甘甜”的特点，是南方籼米之翘楚，深受人们的喜爱。
色泽天然，温软如玉——枝江玛瑙米！
枝江市地处长江中游、江汉平原西缘，北纬30°附近，是全国商品粮基地，素称“荆楚粮仓”。产区属于亚热带季风气候，四季分明、光照充足，气候环境自然适宜。水资源充沛丰富，长江、沮漳河、玛瑙河自北向南贯穿其中，河流上游有多座中小型水库，且全市年均降水量1141mm，集中在4—9月，占年雨量的80%。年平均日照1800h，4月气温为20~25℃，十分有利于水稻的壮苗，充足的日照时长，有利于稻穗的正常灌浆和籽粒充实。土壤以棕灰色水稻土为主，土层深厚、松软，厚度在60~100cm，土质肥沃，透气性好，保水保肥力强，pH值为6 ~7.5，非常适合优质稻种植。
枝江玛瑙米为中籼稻和晚籼稻。中籼稻一般在9月中旬收获，晚籼稻一般在11月中上旬收获。最佳品质期为全年。
1.按米、水比例1:1.3调和，浸泡10分钟左右，加水量可根据个人口感软硬需要酌情增减。
2.米饭煮熟后，保温10分钟左右即可食用，食用前将米饭调松拌匀口感更佳。
用优质玛瑙米煮熟的饭粒饱满晶莹、色泽温润如玉，散发出诱人的香味，前来观展的武汉市民忍不住尝了一下，“又香又软，好吃！”他们还请来大厨，现场用玛瑙米做成的寿司，一上桌就被一抢而空。很多人品尝完，立马拿出手机下单购买，现场的爹爹婆婆们几乎是人手一袋拖回家，“虽然贵一点，但是米好吃，我觉得值”。
【枝滋有味晚优米10斤装】玛瑙河水灌溉，古法种植，田里养着小龙虾，不打农药，不施肥，原生态种植，颗颗晶莹修长，口感软糯香甜，营养健康。
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 直链淀粉（干基） | 13.6% | ≤18% |
| 恶白度 | 1% | ≤1.0% |
| 锌 | 12.5mg/kg | ≥1.46mg/kg |
| 胶稠度 | 75mm | ≥60mm |
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 枝江玛瑙米 | 样品品级
和状态 | 袋装米 |
|---|
| 收样日期 | 2021-11-04 | 规格重量 | 5 kg |
|---|
| 申请单位 | 枝江市农业农村局 |
|---|
样品外在
特征描述 | 米粒细长、大小均匀、颗粒饱满坚挺、色泽晶莹剔透、表面油亮有光泽、清香扑鼻 |
|---|
评价鉴定
依据 | 中国食物成分表（第二版，北京大学医学出版社）中编码01-2-201、NY/T593-2021《食用稻品种品质》 | 评价鉴定
项目 | 直链淀粉、垩白度、胶稠度、锌 |
|---|
所用主要
仪器设备 | 流动注射分析仪、大米外观分析仪、电感耦合等离子光谱发生仪 | 实验环境
条件控制
情况 | 符合相关实验条件 |
|---|
产品独特性
营养品质
指标 | 测定值 | 参照值 | 单项结论 |
|
|---|
| 直链淀粉（干基） | 13.6% | ≤ 18% | 低于参照值 |
|
| 垩白度 | 1% | ≤ 1.0% | 低于参照值 |
|
| 锌 | 12.5mg/kg | ≥ 1.46mg/kg | 高于参照值 |
|
| 胶稠度 | 75mm | ≥ 60mm | 高于参考值 |
|
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见）意见 | 枝江玛瑙米外观晶莹剔透、米粒细长、清香扑鼻，粒长7.2mm,长宽比为4.2，直链淀粉含量13.6%，垩白度为1%，锌含量12.5mg/kg，胶稠度为75mm。品质优良，综合评价符合全国名特优新农产品营养品质鉴定规范要求。 |
|---|
免责声明：“一积分”微信公众号推文为公益宣传。部分图片文字来源于网络，如有侵权，请联系我们删除。
参考资料：中国绿色食品发展中心公告、OICC全球有机汇、百度百科、网络等。
|
