营养价值剖析　　柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富，不少人还喜欢在冬季吃冻柿子，别有味道。柿子营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一个人一天吃1个柿子，所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。所以，吃些柿子对人体健康是很有益的。

　　功效：

　　柿子的招牌营养素十分丰富，与苹果相比，除了锌和铜的含量苹果高于柿子外，其他成分均是柿子占优。外国俗语云“一日一苹果，医生远离我。”但是，要论预防心脏血管硬化，柿子的功效远大于苹果，堪称有益心脏健康的水果王。所以“每日一苹果，不如每日一柿子”。

　　柿子还有一个特点就是含碘。所以因缺碘引起的地方性甲状腺肿大患者，食用柿子很有帮助。一般人平时经常食时，对预防碘缺乏也大有好处。

　　柿子有养肺胃、清燥火的功效。可以补虚、解酒、止咳、利肠、除热、止血，还可充饥。

　　柿饼具有涩肠、润肺、止血、和胃等功效。

　　特别提示：　　不要空腹吃柿子，柿子宜在饭后吃。

　　食柿应尽量少食柿皮。

　　柿饼表面的柿霜是柿子的精华，不要丢弃。

柿子的一种，主要盛产于江西于都等地。

大盒柿在于都岭背等地有四百余年的栽培历史，清代属贡品。品种有十多个。以平面盒柿、磨盘盒柿为最佳，皮薄肉厚、汁多味甜、容易脱涩，顶平扁圆，有四条纵沟，果面光滑，皮桔黄色，肉金黄色，无核或少核。鲜果及制成的柿饼，畅销省内外，远销港澳台。九十年代制成的柿叶茶、柿叶酒，进入市场有一定的竞争力。

于都大盒柿属柿科类，原产江西省于都，约有500年栽培历史，素以果大形美、色泽艳丽、清香爽口、汁多味甜、无核肉脆、营养丰富而闻名，是鲜食果中佳品，柿中之王，清代被列为皇室贡品。

树姿开张，树势强健，树冠高大。嫁接树一般5年左右开始挂果，高树接1-2年即可挂果。果实大，平均重250g，最大重量318g，扁方形，果皮细腻、粉多、橙红色，具4~5条浅纵沟，果有明显的棱状突起，果顶广平，脐微凹，十字纹不明显。萼片大，果梗粗短，近蒂处有明显黑色线状锈纹。皮薄难剥、果肉致密浅黄色、纤维少、汁液多、味浓甜、含糖量20%以上，无核或少核、清香爽口、品质上等，可供生食、加工，10月上、中旬成熟，经济寿命达百年以上。