提起漫水河红“灯笼椒”大山里的人都不陌生

大家第一想到的就是色红、个圆、肉厚、味香等特点

一直以来红灯笼泡椒是当地百姓家必有的一道小菜也宴请宾客的一道传统佳肴

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漫水河红灯笼辣椒是地方独特的优质遗传资源，其皮薄肉厚、辣中带甜，富含钙、铁、磷、胡萝卜素和多种维生素，以其色红、个圆、肉厚、味香为其主要特点。红辣椒主要作为泡菜的优质原料，同时也可作为鲜食或加工成辣椒酱，晒干作为调料。正因为其独特性、区域性强，实施其保护和开发利用意义重大，市场竞争小，前景广阔。