历史
中国是世界桃树的发源地。考古学家在浙江河姆渡新石器时代遗址中，发现了六七千年前的野生桃核。中国先秦时期第一部诗歌总集《诗经》，就有“有园有桃，其实之淆”的诗句。一句园有桃，阐明了在先秦时期，桃树已实现了人工种植。枝江有500余年的种桃历史，主要集中于枝江市仙女镇、董市镇和安福寺镇。安福寺白桃又叫安福寺银山白桃。《枝江县志》载：“1958年由湖北省农业厅投资在安福寺菜子坪、荷叶岗建立果园，以桃树为主。”1958年开始，枝江市有计划地规模化种植安福寺白桃，历届政府和职能部门都把安福寺白桃发展纳入了议事日程，同时受到了社会公认。1982年，枝江县进行了一次桃资源普查，数据显示：当年全县共有桃树品种18个，其中白桃品种占了11个。安福寺、白洋、仙女、顾家店等镇都有种植。2017年，枝江市抢抓“互联网+”发展机遇，针对安福寺白桃出台优惠政策鼓励返乡电商创业，农村电商服务安福寺白桃产品销售，拓宽了销路，提高了价格。
产地环境
土壤地貌：安福寺白桃产区位于鄂西山区到江汉平原的过渡地带，江汉平原西缘，属三峡之末，荆江之首，以丘陵岗地为主，海拔一般在50-150米。土壤母质为黄棕壤，土壤经改良深厚通透性好，保水保肥的能力强，养分分解的速度适中，土壤有机质丰富，pH值为6.5-7.5，为安福寺白桃适宜的种植土质。
水文情况：安福寺白桃产区雨量充沛，能满足桃树的生长，个别年份在果实成熟的中后期需要少量灌水，产区用水主要来自天然降水，少量使用库水和堰塘水。玛瑙河由西北至东南横贯整个产区，该水系水质优良，无污染，是安福寺白桃品质优良的保证。
气候特征：安福寺白桃产区属亚热带季风气候，四季分明，日照充足，雨量充沛，气候温和，无霜期长，年有效积温2850℃，年降水1100毫米，无霜期270天左右，冬季主要是北风和偏北风，夏季主要是南风和偏南风，该气候适宜安福寺白桃桃树的生长。
