历史
用肥乡圆葱加工的“邑贡酱”历史可追溯到四百年前的明代。万历皇帝食用后胃口大开，挥笔写下“邑贡酱坊”四个大字。清代，乾隆皇帝依然把肥乡的邑贡酱做为皇宫的美味佳肴。圆葱本身特有的保健作用，又耐储，可周年供应，适宜规模化种植。肥乡圆葱大规模栽培是在20世纪90年代后期，肥乡县先后被授予“河北省圆葱之乡‘和”中国圆葱之乡“称号。
产地环境
气候情况：肥乡县属暖温带半湿润大陆性季风气候区，四季分明，雨热同季，光照充足，季风突出，年平均有效积温4448.5℃，年平均气温13.5℃，全年无霜期172～214天，平均190天，年日照时数2688.4小时，年平均降水量526.2毫米。≥0℃积温4959.6℃，≥5℃积温4850.8℃，≥10℃积温4448.5℃，≥15℃积温3985.7℃。4月下旬至6月上旬，适宜圆葱鳞茎膨大的白天气温、达到18℃～27℃的天数一般为30天，日照时数处于10～14小时的天数在35天以上，高温长日照同期的天数较多，非常有利于圆葱夺取高产。
水文情况：肥乡县属于民有渠灌区，境内有两条大型灌水系统：中部有民有二干渠，境内长22公里；东部有东风三干渠，境内长12公里，是肥乡县地上灌溉的骨干渠道。境内排水系统：东部东风渠和西部团结渠为排水骨干的排水系统，境内长度47公里，排水支渠12条，长96公里，分支39条，长10.9公里。地下水矿化度都不大于1克/升。具有较好的灌溉条件，能够充分满足圆葱在发芽期、幼苗生长盛期和鳞茎膨大期对水分要求较多的需求。
土壤地貌：肥乡县土壤以轻壤、中壤为主，肥沃疏松，通透性好，有机质含量15克/千克以上，全氮含量为0.99克/千克，碱解氮含量为90毫克/千克，有效磷达24.28毫克/千克，速效钾147.71毫克/千克，土壤有效硫达51.24毫克/千克，土壤有效锌0.52毫克/千克，土壤有效铁4.98毫克/千克，有效锰含量6.15毫克/千克，土壤有效铜含量1.25毫克/千克，土壤有效硼为0.68毫克/千克，耕层土壤pH值为8.1，特别适宜圆葱栽培。据河北省农业地质调查结果，在河北平原发现了3468平方公里富硒土壤，肥乡县正处在富硒带的东南缘，土壤硒含量大于0.4毫克/千克。
