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庆元灰树花
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庆元灰树花

庆元灰树花子实体肉质柔软，脆嫩味美，味如鸡丝，脆似玉兰，有松口蘑的香味，可以烹制成多种佳肴；子实体营养丰富，富含蛋白质、铁、硒、维生素B1、维生素B2、维生素E、氨基酸，并含有β-葡聚糖为主的灰树花多糖等活性成份，具有提高人体免疫功能、预防糖尿病和抗肿瘤等作用。经农业部农产品及转基因产品质量安全监督检验测试中心检测，庆元灰树花蛋白质含量20%~30%；粗脂肪含量2%~5%；粗纤维含量7%~10%；灰分含量5%~8%；粗多糖含量6%~9%。

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商品描述

庆元灰树花子实体肉质柔软，脆嫩味美，味如鸡丝，脆似玉兰，有松口蘑的香味，可以烹制成多种佳肴；子实体营养丰富，富含蛋白质、铁、硒、维生素B1、维生素B2、维生素E、氨基酸，并含有β-葡聚糖为主的灰树花多糖等活性成份，具有提高人体免疫功能、预防糖尿病和抗肿瘤等作用。经农业部农产品及转基因产品质量安全监督检验测试中心检测，庆元灰树花蛋白质含量20%~30%；粗脂肪含量2%~5%；粗纤维含量7%~10%；灰分含量5%~8%；粗多糖含量6%~9%。


产品独特性营养品质

特征指标实测值类比参照值
维生素B1（干基）1.74mg/100g1.47mg/100g
麦角甾醇（C28H44O）（按干燥品计）0.896%0.133%-0.154%
水分88.4%≤92.0%

全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告

样品名称庆元灰树花样品品级
和状态		新鲜
收样日期2020-11-30规格重量/
申请单位庆元县食用菌产业中心
样品外在
特征描述		该产品基部相连，呈珊瑚状分枝，菇形完整，均匀一致，菌盖呈灰褐色，表面有放射状条纹，菌管呈白色，菌管规则，管口未散开，肉质脆嫩，具有灰树花独特香味。
评价鉴定
依据		1、NY/T446-2001灰树花；2、灰树花的营养成分，中国食用菌，2016,35(02),27；3、灰树花质量控制关键技术与质量评价体系研究，山东中医药大学硕士学位论文。评价鉴定
项目		感官、水分、维生素B1、麦角甾醇
所用主要
仪器设备		电子天平、高效液相色谱等实验环境
条件控制
情况		符合相关实验条件要求
产品独特性
营养品质
指标		测定值参照值单项结论
维生素B1（干基）1.74mg/100g1.47mg/100g大于
麦角甾醇（C28H44O）（按干燥品计）0.896%0.133%--0.154%大于
水分88.4%≤ 92.0%符合
综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见）意见该产品基部相连，呈珊瑚状分枝，菇形完整，均匀一致，菌盖呈灰褐色，表面有放射状条纹，菌管呈白色，菌管规则，管口未散开，肉质脆嫩，具有灰树花独特香味。其中维生素B1、麦角甾醇等指标优于同类产品。


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