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桓仁大米 10斤
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桓仁大米 10斤

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重量：5.000KG
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商品描述

产品独特性营养品质

特征指标实测值类比参照值
直链淀粉（干基）（%）18.815.0--20.0
蛋白质（g/100g）6.185--13
胶稠度（mm）10275

全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告

样品名称桓仁大米样品品级
和状态		固体颗粒状
收样日期2021-11-10规格重量2.8kg
申请单位桓仁满族自治县农业发展服务中心
样品外在
特征描述		成熟饱满,米粒圆润半透明且整齐均匀,香味浓郁。
评价鉴定
依据		DB21/T1714-2009《桓仁大米》、全国农产品地理标志查询系统评价鉴定
项目		直链淀粉含量（以干基计）、蛋白质、胶稠度
所用主要
仪器设备		凯氏定氮仪等实验环境
条件控制
情况		符合要求
产品独特性
营养品质
指标		测定值参照值单项结论
直链淀粉（干基）18.8%15.0%--20.0%优于参照值
蛋白质6.18g/100g5g/100g--13g/100g优于参照值
胶稠度102mm75mm优于参照值
综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见）意见该产品在桓仁满族自治县域范围内在其独特的生产环境下，具有成熟饱满,米粒圆润半透明且整齐均匀,香味浓郁。蒸煮后具有米饭特有的香气,米饭清香,米饭颜色正常,有明显光泽,结构紧密,饭粒完整性好,滑爽有粘性,不粘牙,口味适中,咀嚼时有淡淡的清香滋味和甜味,冷饭粘弹性较好,软硬适中的感官特征。直链淀粉含量（以干基计）、蛋白质、胶稠度均优于参照值。


文章报道


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