五家户小米，内蒙古自治区兴安盟扎赉特旗特产，全国农产品地理标志。

1、外在感官特征：五家户小米颗粒饱满、金黄圆润、油质丰富；食之香气浓郁，口感适中，柔软粘甜。 2、内在品质指标：五家户小米氨基酸总量为9.5%、蛋白质含量为9.0%、粗脂肪含量为3%、直链淀粉含量为14-20%、支链淀粉含量为78%，富含草原沃土独有的矿物质，营养价值极高。熬出的粥味道独特，民间素有“代参汤”的美称；做出的米饭金黄润泽，香软可口；具有益胃健脾的功效，是老少皆宜的营养食品。

五家户小米颗粒饱满、粒米整齐、色泽金黄、表面光滑圆润，做出的米饭金黄润泽、香软可口，散发出小米特有的自然清香气味。熬出的粥味道独特，营养价值高，品质优良。

五家户小米蛋白质含量为10.0g/100g，直链淀粉含量为21.8%，锌含量为2.03mg/100g，粗纤维含量为0.82g/100g，上述指标优于同类产品参照值。五家户小米黏性小、易回生，是优质的粗粮谷物。

【收获时间】9月中旬收获。最佳品质期为9月。

【推荐贮藏保鲜】室内存放在阴凉、通风、干燥处，用保鲜袋封装。

【食用方法】可熬粥，可煮饭。

煮饭米水比例是1:1.2~1.4，煮粥米水比例是1:15。

具体做法是：小米洗净待用，凉水放入锅里烧开，下入小米，轻轻搅拌，待米粒已烂且粥液粘稠时关火盛出。