夏邑双孢菇是河南省商丘市夏邑县的特产。夏邑县成为全国范围较大的双孢菇生产基地，被国度农业部命名为“小蘑菇生产示范县”，被中国食用菌协会命名为中国食用菌之乡。

双孢菇，别号白蘑菇、洋蘑菇、圆蘑菇等，是食用菌色、形兼备的种类之一，其蛋白质含量高于平常菇类种类，鲜菇粗蛋白含量凌驾26%，氨基酸含量近30%，个中人体必须的氨基酸比例到达31%；另外，双孢菇还含有大批的维生素、矿物质等，一直是国际市场上的抢手种类。双孢菇是世界上生产数目最大、花费人群最广、特别受发达国度花费者喜爱的重要种类之一，也是我国出口食用菌的重要种类。

河南省夏邑县是我国较大的双孢菇莳植基地之一，夏邑县的双孢菇莳植始于1999年，推行之初，因为技术力量有限，农人无莳植履历，再加之制作大棚投入较高，加工能力跟不上，致使大部分菇农没钱可赚。因为指点到位，操纵范例，治理严厉，2002年，双孢菇莳植、加工获得成功。他们生产的双孢菇不仅国内热销，而且出口德国、法国、俄罗斯以及日本、韩国等国度，产物求过于供，价钱一起飙升，一棚双孢菇纯收入达3万多元。

2002年至今，夏邑县的双孢菇生产以每一年1000多棚的速率递增，至现在已建大棚1万多座，1万余户农人莳植双孢菇，年生产双孢菇7.5万吨，年出口双孢菇1万多吨；总产值达8亿元，纯收入3.6亿元，莳植户户均增收4万多元，动员江苏、安徽、山东、河南4省十余个周边县市莳植双孢菇。夏邑县成为全国范围较大的双孢菇生产基地，被国度农业部命名为“小蘑菇生产示范县”，被中国食用菌协会命名为中国食用菌之乡。