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盐池滩羊
说明:如有侵权,请联系删除 | 发布机构:全球有机产业总汇 | 发布时间: 2023-02-13 | 641 次浏览 | 分享到:
每100克盐池滩羊肉所含蛋白质总量为93.2%(风干样),不饱和脂肪酸含量较高,矿物质元素种类丰富,含量适中,尤其微量元素硒的含量为0.073毫克/公斤,具有的保健功能;而对人体有害的铅、砷、汞未检出;使羊肉具有膻味的葵酸未检出;羰基化合物含量为1毫克/100克,与其它羊肉相比含量最低;而与羊肉风味有关的雌黄嘌呤等含量与其它羊肉相比最高;胆固醇的含量与其它羊肉相比最低。


盐池滩羊,宁夏回族自治区盐池县特产,中国国家地理标志保护产品。盐池县得天独厚的天然地理环境,培养了滩羊独特的质量。盐池滩羊体躯毛色为白色,头部、眼周围和两颊多有黑色、黄色斑块或斑点。被毛毛股有规则的弯曲,细而柔软,背腰平直,胸较深,四肢端正,蹄质坚实,尾尖下垂尾根宽,尾尖细而圆一般达飞节以下。公羊有螺旋形角向外伸展,母羊一般无角或有小角。其肉质细嫩、无膻味、味道鲜美、脂肪分布均匀。所产二毛裘皮是裘皮中的上品、宁夏的“五宝”之一,盐池“三宝”之首。“盐池滩羊”地理标志证明商标于2005年6月注册成功,2010年2月被原国家工商总局商标局认定为中国驰名商标。2016年2月1日,原国家质检总局正式批准对盐池滩羊实施地理标志产品保护。

地理位置:宁夏回族自治区吴忠市盐池县特征:羊肉色泽鲜红,脂肪乳白,分布均匀
别名:暂无

产业布局

盐池滩羊的地理标志产品地域保护范围为宁夏回族自治区盐池县花马池镇、大水坑镇、惠安堡镇、高沙窝镇、王乐井乡、冯记沟乡、青山乡、麻黄山乡共8个乡镇现辖行政区域。2020年盐池县全县羊只饲养量320.55万只,出栏达192.41万只,羊肉产量2.8万吨,发展300只以上规模养殖户1000多户。农村常住居民人均可支配收入13922.1元,比上年增长14.8%,其中滩羊产业对增收贡献率超过80%。目前全县共培育发展滩羊规模养殖场(小区)326个,建设标准化养殖棚圈3.1万座,永久性青贮池30万立方米,年制作青黄贮饲草10万吨以上。同时,盐池滩羊实现“二年三产”,由一季出栏变为四季出栏。2020年盐池滩羊肉产品畅销全国28个省(直辖市)的50个大中城市,销售网点220家,电商企业53家;滩羊肉销售价格平均达到56元/公斤,旺季60~70元/公斤。2020年,盐池滩羊全产业链产值达到64亿元。

历史

宁夏回族自治区盐池县养羊历史悠久,公元1755年(清乾隆20年)出的《银川小志》中有:“宁夏各州,俱产羊皮,灵州出长毛麦穟,狐皮亦随处多产”,“穟”有禾采之貌,形容其美观漂亮之意。公元1780年(乾隆45年)《宁夏府志》记载:“中卫、灵州、平罗,地近边,畜牧之利尤广”,并把“香山之羊皮”与“夏朔之稻、灵之盐、宁安之枸杞”并列为宁夏当时最富著的四大物产之一。滩羊裘皮在清末已闻名于世,《甘肃新通志》载:“裘,宁夏特佳”’。

产地环境

滩羊具有典型的生态地理分布特性,据有关科研资料显示,盐池滩羊具有很明显的窄生态适应性,其最适宜区域是以盐池为代表的具有特殊光、热、水条件的干旱半干旱及荒漠化草原区。解放后,由于看重滩羊独特的裘皮产品,国内先后有许多省区引进滩羊,但大多在繁育2~3代后裘皮品质下降。因此,滩羊是独一无二的地方品种资源,是宁夏回族自治区的特产。
  盐池县位于宁夏回族自治区东部,境内草场资源、畜牧业资源富集。在干草原草场、荒漠草场、沙生植被草场、盐生植被草场4种草原类型上,生长着甘草、苦豆子等175种优质牧草,仅中药材就有110余种。境内土壤以淡灰钙土、灰钙土为主,有机质含量少,水土中碳酸盐、硫酸盐、硫化物较多,硫、磷、钙等矿物质含量丰富。这种光、热、水土、植被等独特的自然气候条件和天然草场植被培育造就了“盐池滩羊”这样一个优秀的地方绵羊品种,同时也是形成二毛裘皮性状的重要影响因素,更是形成盐池滩羊肉特有风味的主要原因。2000年,滩羊被农业部列入国家二级保护品种,盐池被列入滩羊种质资源核心保护区和核心产区。随着经济社会的发展,宁夏回族自治区盐池县成为全国唯一的滩羊保护区。



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