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腾冲饵丝
说明:如有侵权,请联系删除 | 发布机构:全球有机产业总汇 | 发布时间: 2023-02-06 | 600 次浏览 | 分享到:
相传明末清初,南明永历皇帝奔逃至腾.在疲惫不堪、饥寒交迫之时,得吃腾冲炒饵块,竟如同吃山珍海味般,不觉脱口说道:“真乃大救驾也!”,“大救驾”之名便由此而来。


腾冲饵丝系由洞山乡胡家湾村人发明.采用当地特产浆米加工制作而成,至今已有近400年的历史了,为腾冲本地和外来客人所普遍喜爱的种方便小吃。寻根溯源,腾冲饵丝、饵块以城东近郊胡家湾所产最为驰名。其精制产品,择料极严,工艺亦十分考究,其突出特点是柔软而有"筋骨",久煮不糊,稍烫可食,口感细糯。

地理位置:云南省保山市腾冲县特征:柔软而有筋骨,久煮不糊,口感细糯
别名:暂无

产业布局

腾冲饵丝这一地方名特食品早已走出高黎贡山,在春城、京城及许多大都市安家落户,并备受食客青睐。而其新一代产品--"云腾快餐饵丝"则分别在1994年、1995年、1997年荣获"云南省消费者喜爱商品"称号及"第三届中国乡镇企业出口商品展览会优秀产品"称号。如今,腾冲饵丝除鲜饵丝外,还被加工制作成碗装、袋裟的干饵丝、快餐饵丝,远销各地和东南亚国家.其携带和食用都极为方便,成为来腾旅游观光者和腾人馈赠宾客的佳品。饵丝、饵诀在云南各地均属非常普及的大众化米制食品,不过就其品质及知名度而言,腾冲饵丝、饵诀却是其他任何地方都无法相比的,尤其是久负盛名的皇封名吃"大救驾"--腾冲炒饵块,更是以其色、香、味、形四美并具的独有品质倾倒了有此口福的天下吃客。

历史

腾冲人将大米精加工为饵丝、饵块,已至少有三五百年历史。口碑相传,南明天子朱由榔(永历帝)当年败逃西陲,曾在一农家吃下了一大钵炒饵块,饱腹疗饥之余犹觉余味无穷,于是赞叹不已,并不无感慨地将其称为"大救驾"。从此,"大救驾"便成了腾冲炒饵块的"封号"乃至腾冲饵丝、饵块的代名词。



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