历史
保山透心绿蚕豆产于云南省西部的保山市，种植及加工历史悠久。保山透心绿蚕豆过去都是由该地小摊贩经传统方法用土锅细沙炒制后，肩挑沿街叫卖，是该地人喜爱的特色食品。20世纪50年代，保山透心绿蚕豆种植面积至少在3733.37公顷以上。1965年前，保山透心绿蚕豆种植面积产量起伏大，种植面积在3733.37公顷-5466.67公顷之间，总产量在150-450万千克之间。1967-1985年，保山透心绿蚕豆种植面积相对稳定，单产、总产逐年上升。1967年，保山透心绿蚕豆种植4848公顷，单产1212.07千克，总产587.61万千克。1985年，保山透心绿蚕豆种植4147.47公顷，单产1556.97千克，总产654.75万千克。20世纪90年代，后隆阳区人民政府扶持了很多以保山透心绿蚕豆为主的加工企业，采用“公司+基地+农户”的产业化运作模式，形成了保山透心绿蚕豆种植、加工、销售的完整产业链。在新编《保山风物志》、《保山市志》、《保山市文史资料选辑》（第一辑）中都有记载。2011年3月，中央7频道军事农业节目的每日农经还专题报道了保山透心绿蚕豆。
产地环境
地质地貌：保山透心绿蚕豆种植区域内有著名的高黎贡山，美丽富饶的潞江坝，地势西北高东南低，呈阶梯状分布，最高海拔3655.9米，最低海拔648米，平均海拔1653.5米。适宜种植在海拔为1400-2400米的水稻田和缓坡地，土壤类型主要是轻粘土、壤土或轻砂土，pH值在6.2-8.0之间。
水文情况：保山透心绿蚕豆种植区主要河流有东河、瓦窑河、冲江河、蒲缥河、水长河、大沙河，分属澜沧江和怒江水系；水资源丰富，水利设施完善，水质清洁，无污染。
气候特点：保山透心绿蚕豆种植区属西南季风区亚热带高原气候类型，加之低纬度高海拔和海拔高程差异较大的复杂地形，形成“一山分四季，十里不同天”的立体气候，热、温、寒三种气候类型俱全；冬无严寒，夏无酷热，四季如春，终年常绿。最冷1月平均气温8.5℃，最热月7月平均气温20.7℃，年平均气温15.5℃，年极端最高气温32.4℃，年极端最低气温-3.8℃。全年无霜期290天以上，日照时数2417.9小时；冬春两季雨量较少，夏秋两季雨量较多，年平均降雨量966.5毫米；降雨集中在7月-9月，适宜保山透心绿蚕豆的生长。
