历史
天等指天椒种植已有30多年的种植历史。 指天椒名气大，但效益差，一直到2007年，指天椒产业还处于起步阶段。由于缺乏龙头企业，辣椒产业化程度低，辣椒加工企业多是家庭作坊式，产品单一，不是辣椒酱就是泡椒。由于产品档次低，规模也相当有限，在市场上没有专门品牌产品。全县的10多家加工企业，加工总量还不到鲜椒总产量的10%，更多的指天椒只能以原材料的形式出售，其产值无法实现最大化，也就无法稳定辣椒价格，进一步扩大种植规模。 2010年9月，天等县筹措资金，举办以“天椒情深、美丽天等”为主题的中国—东盟指天椒节，打造天等“辣”文化，提升天等对外开放水平。首届中国—东盟指天椒节达成辣椒产业项目合作意向签约共11份，总投资意向8800多万元。 2012年，天等县继续落实相关优惠政策，免费向农户发放辣椒种苗，全县13个乡镇均划定指天椒种植基地，并引导各乡镇农户进行玉米套种辣椒，葡萄套种辣椒等，辣椒种植面积得到不断扩大。共成立3个指天椒生产专业合作社，实行田头收购、减少中间环节，稳定收购价格等举措，让利于椒农。
产品特点
天等指天椒果小朝天，肉厚、色泽鲜红，辣叶十足，醇香浓郁，品质独特，据检测，天等指天椒辣椒素含量是一般辣椒的155倍，热含量是一般辣椒的15倍，享有“天下第一辣”的美誉。鲜椒可直接作为调味品食用，也可加工腌制成辣椒酱、酸甜辣椒罐头等产品，还可以提取制成辣红素、辣椒素精品。以指天椒为原料制作的辣椒酱是理想的调味品，可增进血液循环，促进胃肠蠕动，祛寒健胃，增加食欲，增加抵抗疾病能力。干椒粉碎后，可作调味品食用，也可以提取制成干椒粉商品。
产地环境
天等县位于广西西南部，属典型的喀斯特地貌山区县，独有的土壤、气候环境条件和管理方式，以及优良的生态环境，造就了天等指天椒良好的品质。
产品荣誉
1983年，天等指天椒获中国国家外经贸部“优质产品”的称号。 1993年，天等指天椒获“93年国际民歌节商品交易会”金奖，“93年常德全国星火计划产品展销会”银奖。 2007年02月14日，原国家质检总局批准对“天等指天椒”实施地理标志产品保护。 2009年，天等指天椒在中国（长沙）国际辣椒产业博览会上获金奖和银奖。
