收样日期

2023-06-05

规格重量

3000 g

申请单位

灵武市农业农村局

样品外在特征描述

果实较小、表皮较软，呈长圆形或卵圆形，果肉黑紫色或红色，味道酸甜，口感细腻，汁液丰富。

评价鉴定
依据

花青素含量参照：夏川林,廖国钊等.桑葚花青素的提取与纯化研究进展[J].四川蚕业,2022,50(03):40-43；可溶性固形物、总酸含量参照：李长城,张志刚等.吐鲁番地区12个桑葚品种的品质分析及评价[J].西南农业学报,2020,33(09):1892-1897；铁、磷含量参照：《中国食物成分表》（标准版，第6版/第一册）。

评价鉴定
项目

花青素、可溶性固形物、总酸、铁、磷

所用主要
仪器设备

Waterse2695液相色谱仪、2WA-J型阿贝折射仪、220FS原子吸收分光光度计、722N可见分光光度计

实验环境条件控制情况

室温：20.0℃～25.0℃；湿度：38%～41%

花青素总量

2606.35mg/kg

≥ 300mg/kg

优于参照值

可溶性固形物

18.9%

8.65%--13.72%

优于参照值

总酸

0.45%

0.4998%--0.8075%

优于参照值

铁

3.38mg/100g

≥ 0.4mg/100g

优于参照值

磷

39.2mg/100g

≥ 33mg/100g

优于参照值

综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见）意见

该产品在宁夏灵武市范围内在其独特的生产环境下，具有“果实较小、表皮较软，呈长圆形或卵圆形，果肉黑紫色或红色，味道酸甜，口感细腻，汁液丰富”的感官特征。其内在品质花青素、可溶性固形物、总酸、铁、磷均优于参考同类产品。综合评价具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。