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梨树九月青豆角
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梨树九月青豆角

梨树县九月青豆角有鲜糯易烂，适口性强，味道鲜美，品相俱佳，堪称蔬菜肉类等特点。富含人体必须的多种氨基酸和维生素，蛋白质含量在25%以上。常食有助于调理消化系统，消除胸膈胀满，化湿补脾的功效。

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重量：2.500KG
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商品描述

梨树县九月青豆角有鲜糯易烂，适口性强，味道鲜美，品相俱佳，堪称蔬菜肉类等特点。富含人体必须的多种氨基酸和维生素，蛋白质含量在25%以上。常食有助于调理消化系统，消除胸膈胀满，化湿补脾的功效。

贮藏保鲜方法：
可以采用冷藏和气调贮藏两种方式进行。适宜的贮藏温度条件是9～12℃，空气湿度为95%。气调贮藏可以采用简易气调贮藏和制氮机气调贮藏两种方法。气调贮藏适宜的条件是2%～5%的氧气和2%～9%的二氧化碳。日常以4℃条件下保存，保鲜期7-9天。

最佳贮藏参考指标：贮藏温度：8~12C°

相对湿度：85%~95%
气体成分：O2:6%~10%、CO₂:1%~2%

贮藏寿命：35~60天


食用方法：

焖煮，适宜搭配猪肉、猪排或其他肉类以及玉米进行炖煮，味道鲜美可口，独具梨树特色。


产品独特性营养品质

特征指标实测值类比参照值
蛋白质3.17g/100g2.5g/100g（参照值）
Vc25.3mg/100g18.0mg/100g（参照值）
总糖4.8%3.12%（参照值）
钾2174mg/kg2070mg/kg（参照值）
钙663mg/kg290mg/kg（参照值）

全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告

样品名称梨树九月青豆角样品品级
和状态		新鲜样品
收样日期2021-05-27规格重量3000g
申请单位梨树县农业农村局
样品外在
特征描述		九月青豆角豆荚浅绿，色泽一致，形态完整，荚尾尖部短，荚幼嫩，成熟而不过熟，清洁，豆荚条形较直，粗细均匀，无擦伤、无柔软、无凋萎、无疤痕、无病虫害及其他方法所引起的伤害。
评价鉴定
依据		中国食物成分表第一册（第6版）；菜豆的营养成分分析［Ｊ］．中国食物与营养，2006（2）；NY/T271-1995评价鉴定
项目		水分，维生素C，蛋白质，总糖，钾，钙，铁
所用主要
仪器设备		紫外分光光度计，凯氏定氮仪，电热鼓风干燥箱，ICP-MS实验环境
条件控制
情况		符合实验条件
产品独特性
营养品质
指标		测定值参照值单项结论
水分87.6%90.0%低于参照值
蛋白质3.17g/100g2.5g/100g高于参照值
Vc25.3mg/100g18.0mg/100g高于参照值
总糖4.8%3.12%高于参照值
钾2174mg/kg2070mg/kg高于参照值
钙663mg/kg290mg/kg高于参照值
铁7.07mg/kg15mg/kg低于参照值
综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见）意见九月青豆角豆荚浅绿，色泽一致，形态完整，荚尾尖部短，荚幼嫩，成熟而不过熟。表面清洁，豆荚条形较直，粗细均匀，无擦伤、无柔软、无凋萎、无疤痕、无病虫害及其他方法所引起的伤害。内在品质蛋白质、维生素C、总糖、钾、钙均高于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价规范要求。


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参考资料：中国绿色食品发展中心公告、OICC全球有机汇、百度百科、网络等。


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