历史
茄子起源于亚洲东南热带地区，古印度为最早驯化地，至今印度仍有茄子的野生种和近缘种。野生种果实小味苦，经长期栽培驯化，风味改善，果实变大。中世纪传到非洲，13世纪传入欧洲，16世纪欧洲南部栽培较普遍，17世纪遍及欧洲叶部，后传入美洲。18世纪由中国传入日本。中国栽培茄子历史悠久，类型品种繁多，一般认为中国是茄子第二起源地。西晋嵇含撰写的植物学著作《南方草木状》中说，华南一带有茄树，这是中国有关茄子的最早记载。至宋代苏颂撰写的《图经本草》记述当时南北除有紫茄、白茄、水茄外，江南一带还种有藤茄。相传清朝初期，茄子引入罗圩。清朝雍正年间，罗圩有个年轻的秀才叫罗天慈，为补贴生活给黄姓人家做私塾先生，主人很热情，学生很好学，只是罗天慈有一样不满意：主人很吝啬，顿顿都给吃菠菜，吃得他有点腻了。有一天，罗天慈在后园散步，看见菜地里种了很多菜，其中好多茄子引人注目，长得特别好。回来就在墙上写了两句诗：园中香茄积如山，何不先生做一餐。主人见了诗，第二天就给做了茄子，罗天慈吃得很舒服。谁知连着吃一个月，罗天慈受不了，续写两句：从此一茄茄到底，招茄容易退茄难。后来罗天慈在科举考试中金榜题名，成为负责亲耕事务官员，吃惯了山珍海昧，还是怀念主人家茄子，命人大面积种植香茄，告老还乡后把种植技术带回家乡，从此罗圩百姓与香茄结下不解之缘。
产地环境
气候情况：宿城区属暖温带季风气候区，气候温和。罗圩乡紧邻西沙河和太皇河，沿线布局支渠、斗渠和农渠，由于水面面积均较大，水体对气温的缓冲作用，使得该地区又具有与宿迁其他地区不同的气候特点，冬季相对较暖，夏无酷暑，温暖湿润，年平均气温14℃，光热资源比较优越，太阳总辐射量约为117千卡/平方厘米，全年日照数2271小时，年均日照总时数2290小时，活动积温5189℃，全年作物生长期310.5天，积温高、日照时数长、生长周期长使得罗圩香茄光合作用时间长，营养物质积累丰富。
土壤地貌：罗圩乡为黄泛冲击平原，石灰质土壤，富含钙元素、钾元素、硫元素。
水文情况：罗圩乡年降雨量910毫米，境内辖5条区级、17条乡级河道，水资源丰沛，年均降水量为892.3毫米，水质优良，灌溉条件良好。乡域面积49平方千米，区域内灌排体系完善、沟渠路畅通，林网密布，水质良好，蓄水充足，具备良好的灌溉种植用水条件，保证了香茄生长期3—5次灌溉要求，使得罗圩香茄果实水分充足、利于营养物质吸收，且境内无工业污染，灌溉用水以天然河水为主，矿物质含量丰富，使得香茄果实更加香甜。
