长宁苦笋

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长宁苦笋

说明：如有侵权，请联系删除 | 发布机构：全球有机产业总汇 | 发布时间: 2023-03-02 | 819 次浏览 | 分享到:

长宁苦笋富含微量元素锌，营养价值高，无论干炒、煲汤或是与肉类搭配都是菜中珍品，还有清热解毒、健胃消食等功效。

项目	清水苦笋	苦笋干	鲜苦笋
水分，%	——	≤25.0	——
固形物含量，%	≥50.0	——	——
粗纤维%	≤1.0	≤10.0	≤1.0
粗蛋白%	≥1.2	≥18.0	≥1.8
还原糖克/100克	≥0.4	≥7.0	≥0.8
氨基酸%	≥1.0	≥12.0	≥1.2
铁米克/千克	≥1.2	≥15.0	≥1.5
锌米克/千克	≥1.5	≥16.0	≥1.8

长宁苦笋富含微量元素锌，营养价值高，无论干炒、煲汤或是与肉类搭配都是菜中珍品，还有清热解毒、健胃消食等功效。

长宁苦笋，四川省宜宾市长宁县特产，中国国家地理标志产品。长宁苦笋香气和味道极其独特，闻起来有淡淡的苦气，入口即有苦味，咀嚼回味甘甜，故俗称“甜苦笋”。同时，长宁苦笋富含微量元素锌，营养价值高，无论干炒、煲汤或是与肉类搭配都是菜中珍品，还有清热解毒、健胃消食等功效。2018年3月，原国家质检总局批准对“长宁苦笋”实施地理标志产品保护。

地理位置：四川省宜宾市长宁县	特征：闻起来淡淡苦气，入口有苦味，咀嚼回味甘甜
地理标志：地理标志保护	别名：甜苦笋

产业布局

长宁县南北两端小，中腹较大，地势南高北低，南部为中低山，中北部为丘陵。地势南高北低，海拔245.9米－1408.5米。长宁县属四川盆地中亚热带湿润性季风气候，温暖湿润，无霜期长，雨热同季，四季分明，年均气温18.3℃，年均降雨量1141.7毫米，日照时数987.6小时，无霜期达357多天。适宜种植苦笋。2016年底，长宁县已建成苦竹笋用林基地1万亩，苦竹丰产栽培示范园1个，四川省森林食品基地2318亩。截至2017年底，长宁县苦竹种植面积7.8万亩，拥有标准化苦笋笋用林基地1万余亩，年产带壳鲜苦笋3.89万吨，产品畅销全国20多个省区市，直接产值2亿多元。

历史

长宁苦笋种植和食用的历史可以追溯到唐代，“草圣”怀素曾作《苦笋帖》。北宋元符元年，黄庭坚来到戎州（今宜宾）居住，经常吃苦笋，一年之后挥毫留下了《苦笋赋》。明代李时珍的《本草纲目》：竹笋，诸家惟以苦竹笋为最贵……四川·叙州·宜宾·长宁所出苦笋，彼人重之。宋·黄山谷有苦笋赋云：僰道苦笋，冠冕两川，甘脆惬当，小苦而成味；温润稹密，多啗而不疾人。食肴以之开道，酒客为之流涎。其许之也如此。