历史

山茶油的生产历史悠久，《山海经》记载：“员木，南方油食也。”“员木”即油茶。《本草纲目》载：“茶籽，苦寒香毒，主治喘急咳嗽，去痰垢。”成书于明代的正德《琼台志》称：“山柚，文昌多。花白，即闽中茶油。”最晚在明代，海南岛已种植山柚树。琼海市会山镇中酒村“油茶树王”树龄已达600年，据此推算，是明朝永乐年间。

产地环境

气候情况：澄迈县地处热带北缘，属热带季风气候，长夏无冬，全年无霜冻，平均气温23.0-24.5℃，全年大于10℃的积温为8200-9000℃，最冷的1、2月份温度10-21℃；年均光照为2200小时，光照率为50%-60%，光温充足，雨量充沛，各地的年平均降雨量为932-2495毫米，水热同季，有明显的多雨季和少雨季。
　　土壤地貌：澄迈县属半丘陵性质，砖红壤土，土地资源丰富、肥沃，特别是富含硒元素（硒元素含量达每公斤60微克），被喻为海南的“富硒之乡”。土壤中铜、铅、镍等元素含量符合国家土壤环境质量的一级标准（GB15618)，镉、铬等其它元素含量也均达到国家二级标准的要求。
　　水文情况：澄迈县降雨量充沛，水资源丰富，年均降雨量1756毫米。境内地表水大部分靠降雨产生，水质无任何污染。独特优越的生态环境：澄迈县生态环境十分优越，其生态系统完善，冬暖夏凉，少受台风影响，是油茶籽树生产最适宜区域。

• 内在品质指标