一是营养丰富；二是较易消化；三是为牛奶过敏人群提供新的可能选择。

      驼乳产量极少，一头骆驼一天的产奶量仅为1～1.5kg。驼乳质地均匀细腻，口感顺滑，奶质醇厚。都说驼乳好，具体好在哪些方面呢？

一是营养丰富。

      骆乳中维生素A、C、B2和E含量较高，锌和镁含量较高，增强了体内的抗氧化防御机制。同时，驼乳中含有溶菌酶、乳过氧化物酶、乳铁蛋白、免疫球蛋白，从而表现出一定的生理学活性。

二是较易消化。

      驼乳中脂肪球直径变化范围为1～5μm，脂肪球直径相对较小，驼乳脂的高分散状态对脂解酶接触小脂肪球有积极的影响，因此驼乳更加容易消化。

三是为牛奶过敏人群提供新的可能选择。

      牛奶中含有β-乳球蛋白和β-酪蛋白，这两个成分是导致牛奶过敏的一个直接原因。驼乳的乳清蛋白中不含β-乳球蛋白，含有的β-酪蛋白不同于牛奶中的β-酪蛋白，而且还含有免疫球蛋白，降低人体对食物的过敏反应，对牛奶过敏人群可以尝试用骆驼奶作为牛奶的替代品。

      也需要提醒的是，驼乳跟人类母乳有很大差异，驼乳不能直接给1岁以内的婴幼儿喝。

      阿勒泰驼乳已列入全国名特优新农产品名录，它采用阿勒泰地区的生鲜骆驼奶，运用低温杀菌工艺，既有效保存了生鲜驼奶的活性成分，又能够使新鲜驼乳保质期延长。驰骋在草原上的牧民们，用智慧将驼乳“封存”，制成奶片、驼乳粉等，阿勒泰驼奶片、阿勒泰驼乳粉也因为其显著地域特征和独特营养品质特色列入全国名特优新农产品名录。

【本文来源：中国农产品质量安全中心】

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参考资料：中国绿色食品发展中心公告、OICC全球有机汇、百度百科、网络等。

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