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  • 溢合田7D压榨菜籽油 5L

    溢合田7D压榨菜籽油

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商品描述

溢合田7D压榨菜籽油

产品独特品质特征指标

特征指标实际独特量值区间对照参比值
单不饱和脂肪酸占 总脂肪酸百分比63.2%-69.9%64.0%
亚麻酸/总脂肪酸8.22%-9.08%6.8%
总酚859.75/kg-950.25 mg/kg222.40mg/kg

独特品质特征技术评价鉴定报告

一、产品基本信息

产品名称溢合田7D压榨菜籽油主要品种菜籽油
申请单位马鞍山天顺农业科技有限公司
产品外在
特征描述		浅黄色，澄清、透明，无杂质，无沉淀，无结晶；具有菜籽油固有的香味和滋味，无异味。
二、产地环境情况（共鉴定次，必要时依申报主体需要选择）
产地环境描述（气候、土壤、水源、植被等）
土壤、水源等环境中1-2种独特的营养因素实际量值区间对照参比值检测方法
三、生长期情况（共鉴定次，必要时依申报主体需要选择）
申请产品独特品质特征指标（2-3项）实际量值区间对照参比值检测方法
四、成熟期情况（共鉴定2次，必须填写）
申请产品独特品质特征指标（2-3项）实际量值区间对照参比值检测方法
单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比63.2%-69.9%64.0%GB5009.168-2016
亚麻酸/总脂肪酸8.22%-9.08%6.8%GB5009.168-2016
总酚859.75mg/kg-950.25mg/kg222.40mg/kg段旭林,胡容,王瑞,等.浓香菜籽油、浓香花生油和浓香亚麻籽油的风味特性及氧化稳定性[J].中国油脂,2022,47(09):71-75
五、评价鉴定报告
产品独特品质特征成因天顺核心基地地处当涂县大公圩的黄池镇，四季分明，温光水资源丰富水质清澈，具备栽培优质菜籽的优良生态环境。以国产双低优质菜籽为原料，采用具有我国独立自主知识产权的菜籽细胞微波破壁提质生香、低温物理压榨、绿色精制与质量控制等新型油脂制备专利技术加工而成；其中微波破壁提质生香处理时间为5-7分钟，高温处理时间段仅为60秒左右，高效实现菜籽细胞破壁生香、内源酶钝化、菜籽多酚生成和内源脂质溢出；物理压榨温度小于90℃，脂类伴随物保留率高于85%以上，因此生产的菜籽油色泽浅黄澄清、菜籽油香味浓郁，并最大限度的保留了不饱和脂肪酸和总酚。
技术评价鉴定结论依据《全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范》、《特质农品登录技术规范》、中国食物成分表标准版（第6版第一册，192104x）和浓香菜籽油、浓香花生油和浓香亚麻籽油的风味特性及氧化稳定性 [J]（中国油脂, 2022）对溢合田7D压榨菜籽油进行了综合评价分析与鉴定，申报产品在单不饱和脂肪酸、亚麻酸和总酚的品质特质显著优于其他同类产品，具备特质农品的独特品质特征。


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