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金寨香薯地瓜干400g
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金寨香薯地瓜干400g

金寨红薯(番薯)薯块光滑,薯皮紫红色,薯肉黄色,熟食香味浓郁、软面香甜、少丝。金寨红薯淀粉含量为23.0g/100g,维生素C含量为37.9mg/100g,可溶性总糖含量为6.64%,蛋白质含量为1.10g/100g,粗纤维含量为0.9%。

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商品描述

金寨红薯(番薯)薯块光滑,薯皮紫红色,薯肉黄色,熟食香味浓郁、软面香甜、少丝。金寨红薯淀粉含量为23.0g/100g,维生素C含量为37.9mg/100g,可溶性总糖含量为6.64%,蛋白质含量为1.10g/100g,粗纤维含量为0.9%。





收货日期:7月-10月,最佳品质期为全年。

贮藏保鲜方法:

1. 窖藏。利用金寨多山的优势,选择合适的地点挖地窖,地窖周围土质以黄土为好,深度3-5米,将刚收获的红薯小心放入地窖,注意避免损伤红薯表皮,贮藏期间注意适时散热通风,贮藏时间可达4~5个月。


2. 保鲜库储藏。利用保鲜库自动化保温保湿的功能,将刚收获的红薯装入编织袋中,堆码入保鲜库中保存即可。


3. 冰箱贮藏。消费者购买红薯后,可将红薯至于阴凉、干燥、通风出贮藏,如果温度过高,可将红薯至于冰箱中保鲜储藏即可。


食用方法:

1. 烤红薯:把红薯清洗干净,将红薯表面的泥土都清理掉。利用烤箱或微波炉烤制,最好在红薯表面上扎几个小孔,便于红薯更快熟透。


2. 蒸红薯:红薯清洗干净去皮,再切除两头,剜平表皮凹凸不平处,放入电高压锅或蒸锅中,加入热水,放入蒸屉,将洗净的红薯置于屉上,盖盖儿,蒸到红薯可以轻松插入筷子即可。

3. 香蕉红薯饼:先将红薯去皮切成小块,然后蒸熟,或者煮熟,捣成泥,加入适量的糯米粉,揉成面团。紧接着将面团弄成一小份一小份的;然后将香蕉去皮,切成小块状,将小面团压扁,把切好的香蕉片包裹在里面,然后弄成饼的形状。最后在锅内放置少量的油,加热,等到油温热了后,放入包好的面团饼,煎炸颜色变得金黄即可。

4. 红薯干:先将红薯清洗干净,放进锅中进行蒸煮,大约有七八成熟的时候将其取出,进行人工切片,放入烘培房进行烘培,一般而言,一批次烘干时间大约为8小时,温度不超过70℃。



产品独特性营养品质

特征指标实测值类比参照值
淀粉23.0g/100g≥ 14g/100g
蛋白质1.10g/100g≥ 1.1g/100g
维生素C37.9mg/100g≥ 19mg/100g
可溶性总糖6.64%≥ 3.7%
粗纤维0.9%≤ 0.9%

全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告

样品名称金寨红薯样品品级
和状态
鲜品
收样日期2020-12-07规格重量3.8kg
申请单位金寨县农业农村局
样品外在
特征描述
薯块光滑,薯皮紫红色,薯肉黄色,熟食香味浓郁、软面香甜、少丝。
评价鉴定
依据
DB61/T1022-2016鲜食甘薯评价鉴定
项目
淀粉、蛋白质、维生素C、可溶性总糖、粗纤维
所用主要
仪器设备
电子天平、滴定管等实验环境
条件控制
情况
符合要求
产品独特性
营养品质
指标
测定值参照值单项结论
淀粉23.0g/100g≥ 14g/100g优于参照值
蛋白质1.10g/100g≥ 1.1g/100g符合参照值
维生素C37.9mg/100g≥ 19mg/100g优于参照值
可溶性总糖6.64%≥ 3.7%优于参照值
粗纤维0.9%≤ 0.9%符合参照值
综合评价意见(对申请产品独特品质特征提出明确具体意见)意见金寨红薯在安徽省金寨县独特的生产环境下,具有薯块光滑,薯皮紫红色,薯肉黄色,熟食香味浓郁、软面香甜、少丝的感官特征;淀粉、维生素C、可溶性总糖等品质指标均优于参照值。




注意:本品不能替代药物,如做药材使用,请遵医嘱。


免责声明:本品不替代药物。“一积分”微信公众号推文为公益宣传。部分图片文字来源于网络,如有侵权,请联系我们删除。

参考资料:中国绿色食品发展中心公告、OICC全球有机汇、百度百科、网络等。



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