淀粉 | 23.0g/100g | ≥ 14g/100g | 优于参照值 |
|
蛋白质 | 1.10g/100g | ≥ 1.1g/100g | 符合参照值 |
|
维生素C | 37.9mg/100g | ≥ 19mg/100g | 优于参照值 |
|
可溶性总糖 | 6.64% | ≥ 3.7% | 优于参照值 |
|
粗纤维 | 0.9% | ≤ 0.9% | 符合参照值 |
|
综合评价意见(对申请产品独特品质特征提出明确具体意见)意见 | 金寨红薯在安徽省金寨县独特的生产环境下,具有薯块光滑,薯皮紫红色,薯肉黄色,熟食香味浓郁、软面香甜、少丝的感官特征;淀粉、维生素C、可溶性总糖等品质指标均优于参照值。 |
---|