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南汇水蜜桃
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南汇水蜜桃

该产品在上海市浦东新区南汇区域范围内，在其独特的生产环境下，具有果型美观、硕大，肉质嫩厚、果汁丰富等上乘感官品质。其内在品质指标：可溶性固形物、可滴定酸、果实硬度、维生素C和水分均优于相关参考值。符合全国名特优新农产品营养品质评价规范要求。

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商品描述

该产品在上海市浦东新区南汇区域范围内，在其独特的生产环境下，具有果型美观、硕大，肉质嫩厚、果汁丰富等上乘感官品质。其内在品质指标：可溶性固形物、可滴定酸、果实硬度、维生素C和水分均优于相关参考值。符合全国名特优新农产品营养品质评价规范要求。

产品独特性营养品质

特征指标实测值类比参照值
果实硬度（kg/cm²）8.02≥ 6.0
可溶性固形物（%）10.8≥ 9.0
可滴定酸（%）0.03≤ 0.6
维生素C（mg/100g）4.11≥ 4.0
水分（%）89.8≥ 88.9

全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告

样品名称南汇水蜜桃样品品级
和状态		中熟品种，新鲜
收样日期2021-07-28规格重量250g-300g/只
申请单位上海市浦东新区农协会
样品外在
特征描述		南汇水蜜桃果顶圆平，缝合线浅，果型圆整、美观、硕大，肉质嫩厚且汁多，皮呈乳白色，易剥离，香味浓，纤维少。
评价鉴定
依据		NY/T586-2002《鲜桃》、《中国食物成分表》标准版第6版第一册、NY/T844-2017《绿色食品温带水果》评价鉴定
项目		果实硬度、维生素C、可滴定酸、可溶性固形物、水分
所用主要
仪器设备		硬度计、手持糖度计、液相色谱仪、电子天平等实验环境
条件控制
情况		符合实验条件
产品独特性
营养品质
指标		测定值参照值单项结论
果实硬度8.02kg/cm²≥ 6.0kg/cm²优于参考值
可溶性固形物10.8%≥ 9.0%优于参考值
可滴定酸0.03%≤ 0.6%优于参考值
维生素C4.11mg/100g≥ 4.0mg/100g优于参考值
水分89.8%≥ 88.9%优于参考值
综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见）意见该产品在上海市浦东新区南汇区域范围内，在其独特的生产环境下，具有果型美观、硕大，肉质嫩厚、果汁丰富等上乘感官品质。其内在品质指标：可溶性固形物、可滴定酸、果实硬度、维生素C和水分均优于相关参考值。符合全国名特优新农产品营养品质评价规范要求。










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参考资料：中国绿色食品发展中心公告、OICC全球有机汇、百度百科、网络等。


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