准格尔山杏

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商品描述

产品独特性营养品质

全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告

样品名称	准格尔山杏	样品品级和状态	优等品、新鲜
收样日期	2021-07-14	规格重量	3kg
申请单位	准格尔旗农畜产品质量安全监督管理站
样品外在特征描述	准格尔杏呈球形，表皮为金黄色，果实大小均匀，单果重约11g，果皮光滑，果肉松软多汁，口感甘甜爽口。
评价鉴定依据	《中国食物成分表》（北京大学医学出版社第六版）、《高效液相色谱法测定5个杏品种的糖和酸》收录于2010年01期《果树学报》、国家农作物种质资源平台国家作物科学数据中心《杏种质资源描述规范》、《杏果实糖酸组成及其不同发育阶段的变化》收录于2006年04期《园艺学报》、《摘心和植物生长调节剂处理对山杏果实品质的影响》收录于2015年09期《天津农业科学》、《直接溶剂萃取/高压液相色谱检测杏中的β-胡萝卜素》收录于2014年5卷1期《食品安全质量检测学报》	评价鉴定项目	维生素C、总酸、可溶性固形物、铁、β-胡萝卜素
所用主要仪器设备	电子天平、荧光分光光度计、全谱直读ICP发射光谱仪、阿贝折光仪、紫外分光光度计、高效液相色谱仪等	实验环境条件控制情况	符合实验条件

产品独特性营养品质指标	测定值	参照值	单项结论
维生素C	24.5mg/100g	4mg/100g	高于参考值
总酸	1.97%	2.17%	优于参考值
可溶性固形物	14.3%	13.99%	高于参考值
铁	1.31mg/100g	0.6mg/100g	高于参考值
β-胡萝卜素	322μg/100g	201μg/100g	高于参考值
综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见）意见	该产品在准格尔旗区域范围内，在其独特的生长环境下，具有果皮光滑，色泽金黄，果肉松软多汁，口感甘甜爽口的特性。内在品质β-胡萝卜素、维生素C、可溶性固形物、铁均高于参考值，总酸优于参考值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价规范要求。

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参考资料：中国绿色食品发展中心公告、OICC全球有机汇、百度百科、网络等。

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