【科右前旗黑豆特征】

科右前旗黑豆种皮为亮黑色，形状为椭圆形，直径为0.6-0.7cm，颗粒大而饱满，籽粒均匀，百粒重约15g。

【环境优势】

科右前旗地处内蒙古自治区兴安盟西部，属大陆性季风气候，特点显著，四季分明，年平均气温4℃，无霜期130天，平均降水量420mm，光照充足，春秋昼夜温差大。周边无重工业，水源充足无污染，空气清新，植被丰富，得天独厚的自然条件造就了科右前旗黑豆良好的种植条件。

【收获日期】每年9月下旬至十月中旬。最佳品质期为10月。

【储藏保鲜】在通风、干燥、阴凉处贮藏。

【食用方法】

黑豆汁

做法：黑豆洗净，用冷水浸泡3小时捞出，放入榨汁机中，加入开水，搅打15分钟。将生黑豆浆倒入锅中，以中火煮滚后，改用小火煮十分钟。熄火，待黑豆汁稍凉一些倒入杯中，加入白糖搅拌均匀，即可直接饮用。

醋泡黑豆

材料：黑豆500g，米醋一瓶。

做法：黑豆清洗干净，分成两等份，一份倒入炒菜锅中，准备干炒；另一份放入漏勺中控干水分，待用。开中火，不停翻炒黑豆，直到黑豆基本炸口，小火翻炒至8分熟，关火。准备两个干净的玻璃瓶，把熟黑豆与生黑豆分别装进两个玻璃瓶内。往两个玻璃瓶内倒入适量米醋，以米醋稍微漫过黑豆为准，然后密封保存到阴凉处，或放到冰箱中保存。生黑豆一周之后即可食用，熟黑豆第二天即可食用。

注意：本品不能替代药物，如做药材使用，请遵医嘱。