丰都红萝卜呈短棒状，横径 5～10cm，表皮鲜红且光滑，色泽正，根肉呈白色，形状整齐，大小均匀。肉质致密、鲜嫩、多汁，齿嚼易碎，细嫩化渣，甜而不辣。

丰都红萝卜可溶性糖含量为3.21%，粗蛋白含量为0.96g/100g，粗纤维含量为0.6%，维生素C含量为13.6mg/100g。

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参考资料：中国绿色食品发展中心公告、OICC全球有机汇、百度百科、网络等。

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