产品独特品质特征指标
| 特征指标 | 实际独特量值区间 | 对照参比值 |
| 抗坏血酸 | 7.83mg/100g-8.07mg/100g | 7.0 mg/100g |
| 钙 | 534mg/100g-552mg/kg | 520 mg/kg |
全国特质农品独特品质特征技术评价鉴定报告
一、产品基本信息
| 产品名称 | 禹道菊苣 | 主要品种 | 菊苣 |
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| 申请单位 | 天津市田野蔬菜种植专业合作社 |
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产品外在
特征描述 | 产品金黄色，呈椭圆形，包球饱满，叶片脆嫩，重量约0.2kg左右。 |
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二、产地环境情况（共鉴定2次，必要时依申报主体需要选择）
| 产地环境描述（气候、土壤、水源、植被等） | 使用300米深地下岩层弱碱性水进行水培，生产车间进行无菌处理，生产时需要整个生长环境避光，利用加湿设备进行湿度调节，保证产品品质。 |
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| 土壤、水源等环境中1-2种独特的营养因素 | 实际量值区间 | 对照参比值 | 检测方法 |
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| pH | 7.2-7.4 | 7.5 | GB/T6920-1986水质pH值的测定玻璃电极法 |
| 钙 | 27mg/kg-48mg/kg | 15mg/kg | HJ700-2014水质65种元素的测定电感耦合等离子体质谱法 |
三、生长期情况（共鉴定次，必要时依申报主体需要选择）
| 申请产品独特品质特征指标（2-3项） | 实际量值区间 | 对照参比值 | 检测方法 |
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四、成熟期情况（共鉴定5次，必须填写）
| 申请产品独特品质特征指标（2-3项） | 实际量值区间 | 对照参比值 | 检测方法 |
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| 抗坏血酸 | 7.83mg/100g-8.07mg/100g | 7.0mg/100g | 食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定GB5009.86-2016 |
| 钙 | 534mg/kg-552mg/kg | 520mg/kg | 食品安全国家标准食品中多元素的测定GB5009.268-2016 |
五、评价鉴定报告
| 产品独特品质特征成因 | 使用300米深地下岩层弱碱性水进行自动化立体水培，全程禁用任何化学性农药，利用荷兰精准农业技术在自动化无菌生产房内进行二次培育，使其更具营养价值。 |
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| 技术评价鉴定结论 | 菜体紧实，端正，色泽正常，品质脆嫩，感官品质上乘。内在品质抗坏血酸(Vc)、可溶性总糖、钙、镁、锌均优于参照值 |
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| 菊苣为健胃消食养生食品。菊苣别名蓝菊。菊苣药性苦、咸，凉。有清热解毒，利尿消肿，健胃的功效。主治湿热黄疸，肾炎水肿，胃胀痛，食欲不振。 |
