有籽蜂柿™北票西红柿属茄科，为一年生蔬菜。北票西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C，尤其是维生素P的含量蔬菜之冠。北票西红柿的食用部位为多汁的浆果。它的品种极多，按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的；按果皮的颜色分，有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。北票西红柿以其皮薄、肉厚、味美、价廉的特点，在蒙吉黑具有一定市场。红色北票西红柿，果色火红，一般呈微扁圆球形，脐小，肉厚，味甜，汁多爽口，风味佳，生食、熟食可，还可加工成番茄酱、番茄汁；粉红北票西红柿，果粉红色，近圆球形，脐小，果面光滑，味酸甜适度，品质较佳，黄色北票西红柿，果桔黄色果大，圆球形，果肉厚，肉质又面又沙、生食味淡，宜熟食。北票西红柿一般以果形周正，无裂口、虫咬，成熟适度，酸甜适口，肉肥厚，心室小者为优等品，宜选择成熟适度的北票西红柿，不仅口味好，而且营养价值高。
产业布局
北票市西官营镇、大板镇、上园镇、宝国老镇、黑城子镇、五间房镇、台吉镇、长皋乡、小塔子乡、马友营乡、蒙古营乡、泉巨永乡、大三家乡、东官营乡、龙潭乡、哈尔脑乡、南八家乡、章吉营乡、三宝营乡、巴图营乡、台吉营乡、北塔子乡、娄家店乡、北四家乡、凉水乡、三宝乡、常河营乡等地。
历史
北票市保护地生产自1984年发展至今已有二十余年的历史，作为全市农村经济的支柱产业，在调整产业结构、促进农民增收方面发挥了重大作用。五年来，北票市委、市政府立足当前，着眼长远，为彻底摆脱“雨养农业”束缚，改变“传统农业”模式，始终坚持发展保护地的思路不动摇，坚持把保护地建设作为推动农村经济发展的重头戏，加快农业结构调整的切入点，当做促进农民增收的必由之路来抓。面对农民迫切增收的愿望，面对做强主导产业的紧迫性，市政府根据我市农业生产有力条件和资源优势，确定了举全市之力推进设施农业发展的战略。经过多年发展，我市保护地生产已从最初以五间房镇为中心，向周边乡镇扩展，逐步形成了区域化、规模化、专业化的生产格局，目前已成为东北最大番茄生产基地。我市生产的番茄以型正、色泽亮丽、营养丰富远销国内外市场。截至2009年末，全市保护地面积达到17.5万亩，其中日光温室15.3万亩，冷棚2.2万亩，年产以番茄、茄子为主的各类蔬菜瓜果11.09亿斤，实现产值近10.6亿元。仅此一项可带动农民人均增收2070元，随着保护地生产规模的不断扩大和生产能力的提高，棚内种植结构进一步优化，保护地成为促进农民增收的现实选择。
自然成熟的西红柿，那么一般会在夏季的6、7月份开始收获上市，但是如果是大棚里种植的，那么一年来四季都是可以收获上市的。
有籽蜂柿™北票西红柿以其皮薄、肉厚、味美、价廉的特点，在蒙吉黑具有一定市场。
红色有籽蜂柿™北票西红柿，果色火红，一般呈微扁圆球形，脐小，肉厚，味甜，汁多爽口，风味佳，生食、熟食可，还可加工成番茄酱、番茄汁；
粉红北票西红柿，果粉红色，近圆球形，脐小，果面光滑，味酸甜适度，品质较佳；
黄色有籽蜂柿™北票西红柿，果桔黄色果大，圆球形，果肉厚，肉质又面又沙、生食味淡，宜熟食；
有籽蜂柿™北票西红柿一般以果形周正，无裂口、虫咬，成熟适度，酸甜适口，肉肥厚，心室小者为优等品，宜选择成熟适度的北票西红柿，不仅口味好，而且营养价值高。
医学价值
1. 有籽蜂柿北票西红柿含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作；
2. 有籽蜂柿™北票西红柿红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。北票西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险；
3. 有籽蜂柿™北票西红柿中的维C，有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙；
4. 食用有籽蜂柿™北票西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助；
5. 有籽蜂柿™北票西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用；
6. 经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃有籽蜂柿™北票西红柿有助于改善症状；
7. 有籽蜂柿™北票西红柿所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。
适合人群
一般人群均可食用。适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用；急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。
食疗作用
有籽蜂柿™北票西红柿性甘、酸、微寒，归肝、胃、肺经；具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效；可治口渴，食欲不振。另外，有籽蜂柿™北票西红柿忌与石榴同食。
做菜方法
1.有籽蜂柿™北票西红柿常用于生食冷菜，用于热菜时可炒、炖和做汤；
2.青色未熟的有籽蜂柿™北票西红柿不宜食；
3. 烹调时不要久煮；
4. 烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。
