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全国名特优新农产品——偃师银条
特征指标
实测值
类比参照值
蛋白质(g/100g)
1.90
1.8
粗纤维(%)
0.7
2.1
可溶性总糖(%)
6.71
0.4
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
样品名称
偃师银条
样品品级和状态
新鲜,白色细长条
收样日期
2024-12-16
规格重量
2.7kg
申请单位
偃师市农业农村局
样品外在特征描述
外观呈细长圆条形,洁白光亮,中有小孔,长26-1000px,直径12.5px左右,生食脆嫩爽口,微甜,风味独特。
评价鉴定依据
河南预防医学杂志.2014,25(06)《银条营养成分分析》;食品科技.2012,37(10)《不同漂烫温度对银条可溶性糖和可溶性蛋白质的影响》
评价鉴定项目
蛋白质、粗纤维、可溶性总糖
所用主要仪器设备
全自动定氮仪、滴定管等
实验环境条件控制情况
符合要求
产品独特性营养品质指标
测定值
参照值
单项结论
蛋白质
1.90g/100g
1.8g/100g
优于参照值
粗纤维
0.7%
2.1%
可溶性总糖
6.71%
0.4%
综合评价意见(对申请产品独特品质特征提出明确具体意见)意见
偃师银条在河南省偃师市独特的生产环境下,具有外观呈细长圆条形,洁白光亮,中有小孔,生食脆嫩爽口,微甜,风味独特的感官特征;内在品质指标蛋白质、粗纤维、可溶性总糖含量均优于参照值。综合评价,偃师银条持续符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
注意:本品不能替代药物,如做药材使用,请遵医嘱。
免责声明:本品不替代药物。
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图文来源:中国农产品质量安全中心、OICC全球有机汇、网络等。