鳙鱼有许多健康益处，主要表现在：

• 抗氧化功效：鳙鱼含有丰富的单不饱和脂肪酸，可以有效抵御体内自由基对细胞的损伤。

• 减少心血管疾病的风险：因为鳙鱼中的多不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇水平，减少心血管疾病的发生。

• 具有抗炎作用：鳙鱼中的蛋白质及欧氏鱼油等物质，具有抗炎作用，可以帮助消除体内炎症。

• 预防维生素A缺乏：鳙鱼还含有大量的叶酸和维生素A，能够有效预防维生素A缺乏所引起的疾病。

• 促进神经系统的发育：鳙鱼中的维生素D和锌等物质，可以增强神经传导功能，促进神经系统的发育。

推荐：汤阴鳙鱼胆固醇含量低，鲜味氨基酸占比高，富含人体必需氨基酸及微量元素硒等，胆固醇含量为16.1mg/100g，鲜味氨基酸含量占总氨基酸的25.66％，人体必需氨基酸含量为6.23g/100g。

DeepSeek：鳙鱼的营养价值及功效如下：

‌营养价值‌：鳙鱼含有丰富的蛋白质，还含有钙、铁、钾、锌等多种营养元素，有助于补充营养、促进新陈代谢、提高身体免疫力。

‌功效‌：鳙鱼中的脂肪和胆固醇含量较低，有助于降低血液粘稠度，保护心脑血管。此外，鳙鱼中的DHA也有助于改善记忆力。

但请注意，鳙鱼生长在江河湖泊中，如果生长环境受到污染，可能会有重金属污染和寄生虫感染的风险。因此，在食用鳙鱼时，要注意烹饪方式，避免寄生虫感染，并选择有信誉的来源，以降低重金属污染的风险。

注意：本品不能替代药物，如做药材使用，请遵医嘱。

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图文来源：中国农产品质量安全中心、OICC全球有机汇、网络等。