关于我们
帮助中心

手机

密码

注册 忘记密码?
 您好,欢迎访问OICC全球有机汇
首 页
满199包邮
闪电发货

做全球有机产品的搬运者

产地直采
限产地保质量
名称描述内容
正品保障
100%正品低价

全球免费服务电话
400-0635-917
当前的位置:
资讯​
OICC全球有机汇——鳙鱼
说明:如有侵权,请联系删除 | 发布机构:DeepSeek | 发布时间: 2025-02-20 | 161 次浏览 | 分享到:
鳙鱼胆固醇含量低,鲜味氨基酸占比高,富含人体必需氨基酸及微量元素硒等,胆固醇含量为16.1mg/100g,鲜味氨基酸含量占总氨基酸的25.66%,人体必需氨基酸含量为6.23g/100g。
【图文来源:摘抄至中国农产品质量安全中心】
  • 全国名特优新农产品展播——汤阴鳙鱼

汤阴鳙鱼胆固醇含量低,鲜味氨基酸占比高,富含人体必需氨基酸及微量元素硒等,胆固醇含量为16.1mg/100g,鲜味氨基酸含量占总氨基酸的25.66%,人体必需氨基酸含量为6.23g/100g。

 

特征指标

实测值

类比参照值

胆固醇(mg/100g)

16.1

112

谷氨酸(g/100g)

2.23

2.02

天冬氨酸(g/100g)

1.52

1.30

鲜味氨基酸占总氨基酸比例(%)

25.66

23.98

必需氨基酸(g/100g)

6.23

5.51

 

                 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告

样品名称

汤阴鳙鱼

样品品级
和状态

冷鲜鱼

收样日期

2023-09-15

规格重量

4.6kg/条*2

申请单位

汤阴县农业农村局

样品外在
特征描述

鱼体长66-1750px,头部较大,鳞片细小,背部及两侧青黑色,有不规则的深色斑块,腹部灰白。肉质紧实有弹性,味道鲜美纯正,腥味淡。

评价鉴定
依据

《中国食物成分表标准版》(第6版第二册)121128

评价鉴定
项目

胆固醇、谷氨酸、天冬氨酸、鲜味氨基酸占总氨基酸比例、必需氨基酸、硒

所用主要
仪器设备

原子荧光分光光度计、高效液相色谱仪、氨基酸分析仪

实验环境
条件控制
情况

符合要求

 

产品独特性
营养品质
指标

测定值

参照值

单项结论

胆固醇

16.1mg/100g

112mg/100g

优于参照值

谷氨酸

2.23g/100g

2.02g/100g

优于参照值

天冬氨酸

1.52g/100g

1.30g/100g

优于参照值

鲜味氨基酸占总氨基酸比例

25.66%


23.98%

优于参照值

必需氨基酸

6.23g/100g

5.51g/100g

优于参照值

61μg/100g

19.47μg/100g

优于参照值

综合评价意见(对申请产品独特品质特征提出明确具体意见)意见

汤阴鳙鱼在河南省汤阴县汤河水库、琵琶寺水库独特的生产环境下,具有头部较大,鳞片细小,背部及两侧青黑色,有不规则的深色斑块,腹部灰白,肉质紧实有弹性,味道鲜美纯正,腥味淡的感官特征;其内在品质具有胆固醇含量低,鲜味氨基酸占比高,富含人体必需氨基酸及微量元素硒等特征。综合评价,汤阴鳙鱼符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。

注意:本品不能替代药物,如做药材使用,请遵医嘱。

免责声明:本品不替代药物。

“中老年惠购驿站”微信公众号(mai3ba)推文为公益宣传。

部分图片文字来源于网络,如有侵权,请联系我们删除。

图文来源:中国农产品质量安全中心、OICC全球有机汇、网络等。


文章报道


购物链接

帮助中心​