黑小麦具有多种功效与作用，主要表现在促进健康和预防疾病方面。

• 富含抗氧化物质：黑小麦中含有丰富的花青素，其抗氧化能力较强，有助于减缓细胞老化和降低慢性病风险。

• 改善心血管健康：研究显示，每100克黑小麦含有约12-15克膳食纤维，有助于降低胆固醇水平，从而减少心血管疾病的发生风险。

• 调节血糖水平：其低血糖生成指数与高纤维含量有助于控制血糖波动，对糖尿病患者尤为有益。

• 支持消化系统功能：黑小麦中的膳食纤维能促进肠道蠕动，预防便秘，维护肠道健康。

• 增强免疫力：富含的矿物质如铁和锌可提高机体免疫功能，增强对感染的抵抗能力。

• 食用黑小麦有助于整体健康，但需注意食用适量，避免过度摄入以防止肠胃不适。

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