OICC全球有机汇——乌什鹰嘴豆
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发布机构:百度健康
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发布时间: 2024-12-01
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乌什鹰嘴豆内在品质优,其蛋白质含量为21.6g/100g,磷含量为474mg/100g,铁含量为5.0mg/100g,赖氨酸含量为1500mg/100g,均优于参照值。
乌什鹰嘴豆呈近圆形,顶端具喙,籽粒饱满表面不光滑,半起皱有棱,皮薄呈淡黄色,因其外形酷似鹰嘴而得名。两半较对称,中间有明显凹槽。籽粒体型较大,平均纵横径1.1X0.9cm,百粒重为43.75g。浸泡水煮后体积膨胀,皮易剥离,籽粒完整,呈黄色,口感沙糯软,无豆腥味,豆香味浓郁。 乌什鹰嘴豆内在品质优,其蛋白质含量为21.6g/100g,磷含量为474mg/100g,铁含量为5.0mg/100g,赖氨酸含量为1500mg/100g,均优于参照值。 
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注意:本品不能替代药物,如做药材使用,请遵医嘱。
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参考资料:中国绿色食品发展中心公告、OICC全球有机汇、百度百科、网络等。 |
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