津沽盐汪子虾颜色发青，透明度较高，外形圆润饱满，虾壳摸起来比较细腻，稍微有些硬，背部虾线不明显，煮熟后的虾颜色发红，尤其是背部的虾线特别的红。盐汪子虾的肉质紧实，虾肉细腻滑嫩，入口有股甘甜的味道。

津沽盐汪子虾蛋白质22.3g/100g，不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比62.2%，谷氨酸2920mg/100g，氨基酸总量18130mg/100g，均优于参照值。

【图文来源：中国农产品质量安全中心】

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参考资料：中国绿色食品发展中心公告、OICC全球有机汇、百度百科、网络等。