闻喜香菇鲜香菇菌盖龟裂，花纹呈棕褐色，菌褶白色，扁半球形、规整，菌盖缘翻卷肥厚，茹柄短而粗壮，手捏有坚硬感，具有香菇特有的香味，口感滑嫩。

闻喜香菇含香菇素7.99mg/kg，膳食纤维5.72g/100g，蛋白质3.44g/100g，粗多糖1.8%，麦角硫因68.49mg/kg。

注意：本品不能替代药物，如做药材使用，请遵医嘱。

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参考资料：中国绿色食品发展中心公告、OICC全球有机汇、百度百科、网络等。

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